hojaldre casero

Recuerdo del primer mensaje :

Por fin tengo las fotos...os las dejo por si os animais a hacerlo....bueno os las dejo en mi blog porque son 13 fotos.....

Ya no teneis excusa para no hacerlo con vuestras propias manos!!!!!!!!!!


Para ver el paso a paso y para los consejos pinchar en el enlace:


http://trebede-mycook.blogspot.com/2010/01/hojaldre-casero.html





Ingredientes para 1 kg de hojaldre:



500 grs de mantequilla de buena calidad fría

500 grs de harina

1 vaso de agua

1 cucharadita rasa de sal

harina para espolvorear

Guadalmina,tengo harina de reposteria de la gallo y veo que tiene 12g de proteina, ¿la puedo utilizar para hacer pan?

glomen escribió:Guadalmina,tengo harina de reposteria de la gallo y veo que tiene 12g de proteina, ¿la puedo utilizar para hacer pan?

Perfectamente.
Esa harina entra dentro de los cánones de media fuerza.
Las harinas panificables son aquellas que no sean flojas, mejor tirando para fuertes (especialmente en los brioches y panes con grasa).

Ya nos contarás.