Panetone en molde rustico.
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Panetone en molde rustico.
por glomen Mar Dic 22, 2009 8:52 pm
Gracias a tocinitodecielo por la receta y por su ayuda. 
Los panetones solo tienen en comun las pasas del relleno
Los panetones solo tienen en comun las pasas del relleno
glomen- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por Guadalmina Mar Dic 22, 2009 8:57 pm
La idea del molde, estupenda.
Supongo que no ha subido tanto como el de Toci, porque será relativamente más ancho que el de ella.
Y ahora ¡a disfrutarlo!
Supongo que no ha subido tanto como el de Toci, porque será relativamente más ancho que el de ella.
Y ahora ¡a disfrutarlo!
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por Fermin Mar Dic 22, 2009 9:08 pm
Me estais picando , entre el de toci y el tuyo, ummm ¿a que lo hago esta noche? 
Fermin- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por tocinitodecielo Mar Dic 22, 2009 9:11 pm
¡¡¡¡¡Que lo haga...que lo haga...que lo haga....!!!!!!a que no hay?????Fermin escribió:Me estais picando , entre el de toci y el tuyo, ummm ¿a que lo hago esta noche?
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por tetxu Mar Dic 22, 2009 9:12 pm
glomen menudo carreron has pillado en nada nos das mil vueltas,bueno a mi dos mil.maravilloso tu panetone. 
fermin,lo mismo digo,lo mismo digo.Fermin escribió:Me estais picando , entre el de toci y el tuyo, ummm ¿a que lo hago esta noche?
tetxu- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por marba Mar Dic 22, 2009 9:13 pm
Muy bueno Glomen!, tu también te atreves con todo!!!
A ver Fermín, a ver si lo haces!!!!
A ver Fermín, a ver si lo haces!!!!
marba- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por marba Mar Dic 22, 2009 9:15 pm
Y a mi que Glomen me estaba recordando a Tetxu!!!! 
marba- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por glomen Mar Dic 22, 2009 9:25 pm
Gracias a tod@s por vuestros comentarios. Asi quien no hace cosas??? Es un lujo ser la unica aprendiz entre tantas chefs.
( bueno,y una que es listilla jajajajajajajaj)
( bueno,y una que es listilla jajajajajajajaj)
glomen- Chef de cocina
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myconera- Aprendiz
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Re: Panetone en molde rustico.
por celeste Miér Dic 23, 2009 9:17 am
Te ha quedado de maravilla Glomen, no tentarme que tengo mucho trabajo en la cocina a partir de esta tarde cuando termine de trabajar
celeste- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por glomen Miér Dic 23, 2009 9:55 am
Ufffff ayer mi panetone estaba muy bueno, aunque un poco compacto, pero hoy......... duro como una piedra, ¿porque,dios mio, porque? ( jolines que vena tragica que me ha salido ).No pasa na, esta tarde me pongo con otro y ademas lo voy a tunear (si es que hay hue.....).
Ala!! me voy a comer una galleta con el cafe.
glomen- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por tocinitodecielo Miér Dic 23, 2009 10:11 am
Glomennnnn???yo lo acabo de comer y hace dos dias que lo hice y no me ha quedado duro,lo pusistes en papel albal???si no lo haces se puede quedar duro,que pena no????
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por glomen Miér Dic 23, 2009 10:24 am
Hola toci,¿cuando hay que pomerlo en albal ? La verdad es que si que ha sido una pena. Yo he pensado que igual falle en el amasado.no se.
glomen- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por tocinitodecielo Miér Dic 23, 2009 10:24 am
Joer Glomen...sigo pensando por que???yo regalé la mitad y me quedé con un trozo y nooooo jooo ooo oooo!!!!!!!!!
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por glomen Miér Dic 23, 2009 10:27 am
toci,cuentame lo del albal porfi
glomen- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por tocinitodecielo Miér Dic 23, 2009 10:27 am
yo lo que hice fué cuando enfrió...es ponerle papel albal para que no endurezca,es igual que si dejas una magdalena al aire toda la noche,al dia siguiente pierde la humedad y se queda más dura que la mojama,bueno que me voy a darme un pingüi por ahí,te vienes????glomen escribió:Hola toci,¿cuando hay que pomerlo en albal ? La verdad es que si que ha sido una pena. Yo he pensado que igual falle en el amasado.no se.
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por glomen Miér Dic 23, 2009 10:29 am
Yo me voy al carrefu a cargar pa nochevieja que somos 17. Luego nos vemos. 
glomen- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por tocinitodecielo Miér Dic 23, 2009 10:29 am
Gllomen...reservarlo del aire,cojerlo y envolverlo para que conserve la humedad con papel albal,eso es lo que hice,no lo tires,haz mojete que malo no está 
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por susidie Miér Dic 23, 2009 1:06 pm
Glomen!!!! enhorabuena por tu panetone.....seguro que estaba rico rico!!!!!!
susidie- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por Guadalmina Miér Dic 23, 2009 7:38 pm
Yo los bizcochos, los brioches, las galletas y los panes de molde* los meto en bolsas de plástico cerradas y se conservan frescos bastante bien. En el fondo, lo del papel Albal es otra forma de protegerlos del aire y de la sequedad.
* una vez enfríados y deshumectados (sobre una rejilla).
* una vez enfríados y deshumectados (sobre una rejilla).
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por julycar Miér Dic 23, 2009 11:12 pm
Glomen aunque te a quedado mas chatito .....seguro que estaba buenisimoooooo.....y el proximo cuando se enfrie tapalo para que no se enfrie y se que tiesoooooo ...... espero ver el proximo muy pronto ...... 
julycar- Chef de cocina
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Re: Panetone en molde rustico.
por Nanny Sáb Dic 26, 2009 10:55 am
Glomen seguro que estaba buenísimo.
Nanny- Chef de cocina
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