Magdalenas de nata de marba con trocitos de chocolate

por sArA Lun Nov 30, 2009 8:28 pm

Recuerdo del primer mensaje :

Pues nada chicas que me habeis convencido, tengo unos cuants picos de cosas por casa que tengo que gastar así que me he decidido por estas magdalenas y como al pinche le encantan con pepitas de choco y tenía una tableta nestle postres abierta le he echado unos trocitos. He hecho algunas modificaciones en la receta, pues los 4 huevos pesaban 200gr y no tenía más así que mis medidas han sido las siguientes:

4 huevos de 200gr
200gr de azúcar
270gr de harina
y trocitos de chocolate a ojo.

He dejado los mismos tiempos que en la receta original que os dejo a continuación, el chocolate lo he añadido en la jarra al final del proceso para que se mezclase bien. Ah! y también os dejo unas fotos, no han subido demasiado se han quedado planitas pero mi horno no da más de sí que no tiene ventilador ni na jejeje. Creo que van a estar.... de muerte mortal!!!!!

marba escribió:

Son las magdalenas de nata de iabaroni, os dejo la receta, tomada de su blog http://iabaronienlacocina.blogspot.com y adaptada a la mari-cruz.
350 gr de harina
250 de Azúcar
250 de girasol
100 de nata
1 sobre de levadura royal
250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)
La ralladura de 1 limón

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 5 Minutos a 40ºC Velocidad 4.

Cuando este, agregar la ralladura del limón, quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 4.

Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 3.

Quitar la mariposa

Añadir harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5-10 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.

Poner en capsulas de papel o moldes de silicona llenar hasta 3/4 de su capacidad.

Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.

Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilardor o calor por abajo solo)