Pan dulce de boniato light

http://julycarconmycook.blogspot.com/2009/11/pan-dulce-de-boniato.html




Ingredientes:

250gr boniato asado o cocido
2 huevos
100gr mantequilla
1 y 1/2 cubilete de edulcorante en polvo
65gr de leche desnatada
450gr harina de fuerza
1 sobre de levadura seca de panadería (maizena)

Preparación:

Añadir
a la jarra el boniato y los huevos, 20 segundos, velocidad 8/10, fundir
la mantequilla en el microondas 1 minutos, maxima potencia, y echarlo a
la jarra con el boniato, 15 segundos, velocidad 5, añadir la leche, el
edulcorante, la levadura y la harina, 30 segundos, velocidad 7/10, y
programar 1.30 minutos, velocidad amasado, sacar de la jarra con las
manos impregnadas de aceite, colocar en un molde yo de plumkey, dejar
elevar el doble de su volumen,una vez doblado el volumen mojar un poco
con agua y echar edulcorante por encima, hornear a 200º, 30 minutos