Mejillones en salsa

No puedo poneros el peso en crudo porque los tenía congelados, o sea, después de abrirlos al vapor congelé la vianda en bolsas y el caldo que soltaron en tarritos.



Ingredientes:

Mejillones (250 gramos pesados ya sin cáscara)
100 gr. de cebolla
150 gr de pimiento rojo
100 gr de tomate triturado
150 ml de caldo de cocer los mejillones
50 ml de vino blanco
1cucharadita de pimentón
50ml de aceite
1 guindilla (opcional)




Preparación:

Calentamos el aceite y rehogamos en la Mycook la cebolla y la guindilla si gusta un poco picante ( 4 minutos, 120º, vel 1)

Añadimos el pimiento y rehogamos también (4 minutos, 120º, vel 1)

Incorporamos el pimentón y el vino y dejamos que se evapore ( 2 minutos, 120º, vel 2)

Ahora añadimos el tomate, el caldo (7 minutos, 120º, vel 2)

Finalmente, ponemos la paleta mezcladora y añadimos los mejillones (2 minutos, 100º, vel2)