Foro: En la cocina con Mycook
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Búsqueda avanzada

IMPRIMIR Y ENVIAR

bechamel - Salsa bechamel espesa Eukk9d
bechamel - Salsa bechamel espesa Ykks5

Instrucciones y advertencias
Últimos temas
» Conservar bonito atun
bechamel - Salsa bechamel espesa EmptyDom Jun 28, 2020 8:26 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
bechamel - Salsa bechamel espesa EmptyDom Jun 28, 2020 8:22 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
bechamel - Salsa bechamel espesa EmptyDom Jun 28, 2020 8:21 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
bechamel - Salsa bechamel espesa EmptyDom Jun 28, 2020 8:19 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
bechamel - Salsa bechamel espesa EmptyDom Jun 28, 2020 8:10 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
bechamel - Salsa bechamel espesa EmptyDom Jun 28, 2020 7:42 pm por roserj

» Ajoblanco sin huevo, especial embarazadas!
bechamel - Salsa bechamel espesa EmptyVie Jul 06, 2018 10:14 am por economicreativa

» Alimentos que ayudan a dejar de fumar
bechamel - Salsa bechamel espesa EmptyJue Jun 28, 2018 12:55 pm por albercreditos

» Error1 en my cook +59 casi sin uso
bechamel - Salsa bechamel espesa EmptyLun Mayo 28, 2018 12:18 pm por rafa42

ACCEDE A:
Índice
Mycook General
Instrucciones y normas
Recetas
Trucos y consejos
TRADUCTOR DE PÁGINA
Flujo RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Diciembre 2022
LunMarMiérJueVieSábDom
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Calendario Calendario


Salsa bechamel espesa

Ir abajo

bechamel - Salsa bechamel espesa Empty Salsa bechamel espesa

Mensaje por Guadalmina Lun Abr 27, 2009 5:24 pm

SALSA BECHAMEL ESPESA, como para cubrir huevos duros

Ingredientes:

• 40 g de mantequilla o aceite
• 70 g de harina
• 500 ml de leche
• Nuez moscada recién molida
• Pimienta blanca recién molida
• Sal

Se coloca la mariposa

Se derrite la mantequilla 1 min 80º vel 5 ó se calienta el aceite 1 min 100º vel 5

Se agrega la harina y se mezcla 1 min 80º vel 5

Se vierte la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y se programa 5min 100º vel 5. Es posible que se termine antes: Hay que estar atentos al cambio de ruido, que indica que la salsa se ha hecho consistente. Es fácil que el motor lo acuse disparando el ventilador.

Si se quiere hacer 1 litro, se doblan los ingredientes:

• 80 g de mantequilla o aceite
• 140 g de harina
• 1 l de leche
• Nuez moscada recién molida
• Pimienta blanca recién molida
• Sal

Se coloca la mariposa (aunque para estas cantidades el hacerlo con mariposa puede hacer sufrir a la máquina; se podría hacer sin ella, vigilando que se remueva bien en todo momento)

Se derrite la mantequilla 2 min 80º vel 5 ó se calienta el aceite 2 min 100º vel 5

Se agrega la harina y se mezcla 1 min 80º vel 5

Se vierte la leche, la nuez moscada, la pimienta y la sal y se programa 7min 100º vel 5. Es posible que se termine antes: Hay que estar atentos al cambio de ruido, que indica que la salsa se ha hecho consistente. Es fácil que el motor lo acuse disparando el ventilador.
Guadalmina
Guadalmina
Superchef de cocina
Superchef de cocina

Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia

Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.