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Verduras al horno sobre crujiente de pan

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Verduras al horno sobre crujiente de pan Empty Verduras al horno sobre crujiente de pan

Mensaje por susidie Vie Sep 11, 2009 4:15 pm

Os dejo este plato hoy...es lo que comimos en casa... está rico rico.....y de dieta....¡Espero que os guste!

http://trebede-mycook.blogspot.com/2009/09/verduras-al-horno-sobre-crujiente-de.html


Verduras al horno sobre crujiente de pan 2lm16o6
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Mensaje por tetxu Vie Sep 11, 2009 4:25 pm

curiso el plato y las verduras al horno tienen algo especial,apuntada queda susi Aplaudir

tetxu
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Verduras al horno sobre crujiente de pan Empty Re: Verduras al horno sobre crujiente de pan

Mensaje por marba Vie Sep 11, 2009 4:33 pm

Susi, y el crujiente de pan como lo haces????
Para mí una con bechamel!!, porfa. Besocorazones
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Verduras al horno sobre crujiente de pan Empty Re: Verduras al horno sobre crujiente de pan

Mensaje por Guadalmina Vie Sep 11, 2009 9:12 pm

Eso, ¿de dónde lo sacas?
El plato es impresionante y ¡light! OK
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Verduras al horno sobre crujiente de pan Empty Re: Verduras al horno sobre crujiente de pan

Mensaje por susidie Vie Sep 11, 2009 9:16 pm

Aquí os dejo el "crujiente de pan" chicas!!!!!!!!:

http://trebede-mycook.blogspot.com/2009/09/crujiente-de-pan.html

Este crujiente se parece a las "regañás" que tanto se comen en Andalucía. Se lo copié a Su, de Webos Fritos, maravilloso blog que merece la pena, por lo menos, visitar.



En principio los hice como base de otra receta, pero me di cuenta de que su uso podía extenderse a multitud de platos: a la hora de presentar parrilladas de verduras, patés, pasteles salados....no ablandan con los alimentos que se les pongan encima, salvo que se lleve mucho tiempo, claro está.

Para elaborarlo, un procedimiento facilísimo. Una masa base de pan, y darle la forma y el tamaño deseados.

Ingredientes para 6 crujientes de tamaño grande:

- 250 grs harina de fuerza
- 160 grs agua
- 5 grs levadura fresca
- 5 de sal

Se mezcla todo bien. En MC.......6 seg.............v.7

Luego se amasa hasta que quede homogénea. En MC .......3 min..........amasado

Se hace una bola y se deja reposar 30 minutos cubierta de un paño.



Transcurrido este tiempo, se hacen bolitas acordes al tamaño de crujiente que se desee conseguir. En la mesa de trabajo espolvorearemos con harina y con la ayuda del rodillo, formaremos láminas de 1 milímetro de grosor. Esto es muy importante...cuanto más fino, más crujiente.

Precalentamos el horno a 200º C

Una vez tengamos listas las laminitas, las llevamos al horno y en 5 minutos a proximadamente, cuando empiecen a dorarse, estarán listas.

¡Buen provecho!
Publicado por
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Verduras al horno sobre crujiente de pan Empty Re: Verduras al horno sobre crujiente de pan

Mensaje por Ranger Vie Sep 11, 2009 10:49 pm

A mi las verduras al horno no me llaman mucho la atención, soy mas de cosas lights Metroncho

Pero el crujiente de pan me ha recordado a unos buñuelos que se hacen en mi pueblo, el proceso es el mismo que cuentas tu, solo que a la masa se le puede añadir ajonjolí y al estirarlo con el rodillo se fríe en aceite en vez de hornearlo, salen como globitos, a ver si los hago algún dia y os los enseño, son para tomar con café, chocolate caliente,...

Susi, tu crujiente con verduritas debe de estar muy rico, gracias por ponernos la receta.

Besoconcorazon
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Mensaje por susidie Vie Sep 11, 2009 11:08 pm

Ranger, yo vivo en Alcalá de Guadaira, y hay unas tortas que se parecen a lo que tú dices: las "tortas de Alcalá", las llaman......y las de Inés Rosales.....son así las que tú dices????? Me alegro de que te haya gustado! Besos
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Mensaje por Ranger Vie Sep 11, 2009 11:29 pm

Las tortas de Alcalá no las conozco, pero a las de Inés rosales no se parecen en nada, son como globitos huecos de pan, casi no tienen sabor pero empiezas mojandolos en el café o en chocolate y ya no puedes parar.

Besoconcorazon


Última edición por Ranger el Sáb Sep 12, 2009 1:15 am, editado 1 vez
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Mensaje por Fermin Sáb Sep 12, 2009 12:36 am

Wowww que presentacion, que foto, que ricas las verduras, un 10 Aplaudir

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Mensaje por julycar Sáb Sep 12, 2009 9:53 am

solo una palabra ... Verduras al horno sobre crujiente de pan 771704 .....¡¡¡¡¡¡¡ impresionante!!!!!!!....... Verduras al horno sobre crujiente de pan 771704
Verduras al horno sobre crujiente de pan 683832 con lo que me gustan las verduras .... al vapor, asadas, al horno, etc.... que me voy pa tu casa yaaaaaaaa Verduras al horno sobre crujiente de pan 107972
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Mensaje por FresayCanela Dom Sep 13, 2009 10:42 am

Aplaudir Aplaudir Aplaudir Impresionante Bizqueando Bizqueando Bizqueando otro para la carpeta de pendientes
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Verduras al horno sobre crujiente de pan Empty Re: Verduras al horno sobre crujiente de pan

Mensaje por celeste Dom Sep 13, 2009 11:18 am

Muy buena idea lo del crujiente de pan para utilizarlo en diversos platos Susi OK Besos
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