Verduras al horno sobre crujiente de pan

Os dejo este plato hoy...es lo que comimos en casa... está rico rico.....y de dieta....¡Espero que os guste!

http://trebede-mycook.blogspot.com/2009/09/verduras-al-horno-sobre-crujiente-de.html

curiso el plato y las verduras al horno tienen algo especial,apuntada queda susi

Susi, y el crujiente de pan como lo haces????
Para mí una con bechamel!!, porfa.

Eso, ¿de dónde lo sacas?
El plato es impresionante y ¡light!

Aquí os dejo el "crujiente de pan" chicas!!!!!!!!:

http://trebede-mycook.blogspot.com/2009/09/crujiente-de-pan.html

Este crujiente se parece a las "regañás" que tanto se comen en Andalucía. Se lo copié a Su, de Webos Fritos, maravilloso blog que merece la pena, por lo menos, visitar.



En principio los hice como base de otra receta, pero me di cuenta de que su uso podía extenderse a multitud de platos: a la hora de presentar parrilladas de verduras, patés, pasteles salados....no ablandan con los alimentos que se les pongan encima, salvo que se lleve mucho tiempo, claro está.

Para elaborarlo, un procedimiento facilísimo. Una masa base de pan, y darle la forma y el tamaño deseados.

Ingredientes para 6 crujientes de tamaño grande:

- 250 grs harina de fuerza
- 160 grs agua
- 5 grs levadura fresca
- 5 de sal

Se mezcla todo bien. En MC.......6 seg.............v.7

Luego se amasa hasta que quede homogénea. En MC .......3 min..........amasado

Se hace una bola y se deja reposar 30 minutos cubierta de un paño.



Transcurrido este tiempo, se hacen bolitas acordes al tamaño de crujiente que se desee conseguir. En la mesa de trabajo espolvorearemos con harina y con la ayuda del rodillo, formaremos láminas de 1 milímetro de grosor. Esto es muy importante...cuanto más fino, más crujiente.

Precalentamos el horno a 200º C

Una vez tengamos listas las laminitas, las llevamos al horno y en 5 minutos a proximadamente, cuando empiecen a dorarse, estarán listas.

¡Buen provecho!
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A mi las verduras al horno no me llaman mucho la atención, soy mas de cosas lights

Pero el crujiente de pan me ha recordado a unos buñuelos que se hacen en mi pueblo, el proceso es el mismo que cuentas tu, solo que a la masa se le puede añadir ajonjolí y al estirarlo con el rodillo se fríe en aceite en vez de hornearlo, salen como globitos, a ver si los hago algún dia y os los enseño, son para tomar con café, chocolate caliente,...

Susi, tu crujiente con verduritas debe de estar muy rico, gracias por ponernos la receta.

Ranger, yo vivo en Alcalá de Guadaira, y hay unas tortas que se parecen a lo que tú dices: las "tortas de Alcalá", las llaman......y las de Inés Rosales.....son así las que tú dices????? Me alegro de que te haya gustado!

Las tortas de Alcalá no las conozco, pero a las de Inés rosales no se parecen en nada, son como globitos huecos de pan, casi no tienen sabor pero empiezas mojandolos en el café o en chocolate y ya no puedes parar.

Wowww que presentacion, que foto, que ricas las verduras, un 10

solo una palabra ... .....¡¡¡¡¡¡¡ impresionante!!!!!!!.......
con lo que me gustan las verduras .... al vapor, asadas, al horno, etc.... que me voy pa tu casa yaaaaaaaa

Impresionante otro para la carpeta de pendientes

Muy buena idea lo del crujiente de pan para utilizarlo en diversos platos Susi