leche merengada

Receta de Telva:
1litro de leche
monda de 2 limones
2 ramitas de canela
100 gr de azúcar.
3claras de huevo
canela molida para espolvorear (opcional)
No tenía la Mycook, pero como seguro que la adaptación es tirada de hacer.
Ponemos a cocer la leche con el azúcar, la canela y la piel de limón, la dejamos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

La colamos, la pasamos a un bol y al congelador.
De vez en cuando batimos la leche para que congele sin cristalizar. Cuando ha cuajado la leche le añadimos las claras batidas a punto de nieve y volvemos al congelador hasta el momento de servir.

al servir, si gusta, espolvorear con canela molida