leche merengada
+7
tocinitodecielo
Fermin
susidie
julycar
Guadalmina
mariconchi
marba
11 participantes
Página 1 de 1.
leche merengada
Tengo una vaca lechera. No es una vaca cualquiera. Me da
Receta de Telva:
1litro de leche
monda de 2 limones
2 ramitas de canela
100 gr de azúcar.
3claras de huevo
No tenía la Mycook, pero como seguro que la adaptación es tirada de hacer.
Ponemos a cocer la leche con el azúcar, la canela y la piel de limón, la dejamos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.
La colamos, la pasamos a un bol y al congelador.
De vez en cuando batimos la leche para que congele sin cristalizar. Cuando ha cuajado la leche le añadimos las claras batidas a punto de nieve y volvemos al congelador hasta el momento de servir.
!!ay que vaca tan salada!! tolón, tolón!!!
Receta de Telva:
1litro de leche
monda de 2 limones
2 ramitas de canela
100 gr de azúcar.
3claras de huevo
No tenía la Mycook, pero como seguro que la adaptación es tirada de hacer.
Ponemos a cocer la leche con el azúcar, la canela y la piel de limón, la dejamos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.
La colamos, la pasamos a un bol y al congelador.
De vez en cuando batimos la leche para que congele sin cristalizar. Cuando ha cuajado la leche le añadimos las claras batidas a punto de nieve y volvemos al congelador hasta el momento de servir.
!!ay que vaca tan salada!! tolón, tolón!!!
Re: leche merengada
Muy rico Marba
mariconchi- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2054
Fecha de inscripción : 04/05/2009
Re: leche merengada
Posiblemente se pueda hacer al estilo de la espuma de fresa o fruta congelada, o sea, congelar en porciones la leche (una vez infusionada). Hacer glas el azúcar (con Turbo) y luego meter los cubitos congelados en la Mycook y triturar en velocidad 6-9 unos segundos , incluso terminando con TURBO (y bajar los restos de las paredes del vaso). A continuación poner la mariposa, incorporar las 3 claras y programar 3 minutos en velocidad 4
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: leche merengada
nunca he probado la leche merengada, pero con los ingredientes que lleva tiene que estar deliciosa.............la probaré Marba!!!!!!!!!!!!!
susidie- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2249
Fecha de inscripción : 03/05/2009
Edad : 46
Localización : asturiana en Sevilla
Re: leche merengada
Guadalmina escribió:Posiblemente se pueda hacer al estilo de la espuma de fresa o fruta congelada, o sea, congelar en porciones la leche (una vez infusionada). Hacer glas el azúcar (con Turbo) y luego meter los cubitos congelados en la Mycook y triturar en velocidad 6-9 unos segundos , incluso terminando con TURBO (y bajar los restos de las paredes del vaso). A continuación poner la mariposa, incorporar las 3 claras y programar 3 minutos en velocidad 4
Una idea muy buena!!!. Crees que no congelará con el azúcar??.
Susi, tampoco la habíamos probado y nos gustó a todos. la receta, supuestamente, era para 6 y casi no llega para los cuatro
Re: leche merengada
ufffffffff, pues a mi me encanta, y a la hora de servirla si le ponemos canela molida por encima.........no veas...buenisma
Fermin- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2313
Fecha de inscripción : 29/04/2009
Re: leche merengada
Fermin escribió:ufffffffff, pues a mi me encanta, y a la hora de servirla si le ponemos canela molida por encima.........no veas...buenisma
Ayyyyy, se me olvidó poner eso!!! Gracias Fermín, ya lo pongo en la receta!!!!!
Re: leche merengada
ok, no hay de que
Fermin- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2313
Fecha de inscripción : 29/04/2009
Re: leche merengada
¡¡¡¡¡A MI ME GUSTA LA LECHE MERENGADA MUCHO!!!!!!!! yo quieroooooooooooo,!!!!!tengo chufas en remojo,me conformare de momento
Re: leche merengada
a mi tambien me encanta la leche merengada y es super facil de hacer!
sArA- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 1974
Fecha de inscripción : 15/05/2009
Edad : 41
Localización : España
Re: leche merengada
me encanta la leche merengada, gracias marba por la receta
daenjo- Cociner@
- Cantidad de envíos : 281
Fecha de inscripción : 10/07/2009
Localización : Barcelona
Re: leche merengada
a mi tambien me gusta mucho, gracias si alguien prueba la adaptacion de guadalmina que lo diga
pecosa75- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2551
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 49
Localización : Barcelona
Re: leche merengada
Me gusta la leche merengada habra que probala gracias Marba
Lusi57- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2851
Fecha de inscripción : 24/05/2009
Edad : 67
Localización : una caballa en granada
Página 1 de 1.
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.
|
|
Dom Jun 28, 2020 8:26 pm por roserj
» Bizcocho de coco con leche de coco
Dom Jun 28, 2020 8:22 pm por roserj
» Bizcocho de coco con leche de coco
Dom Jun 28, 2020 8:21 pm por roserj
» Mousse de leche en polvo
Dom Jun 28, 2020 8:19 pm por roserj
» Bizcocho de coco con leche de coco
Dom Jun 28, 2020 8:10 pm por roserj
» Mousse de leche en polvo
Dom Jun 28, 2020 7:42 pm por roserj
» Ajoblanco sin huevo, especial embarazadas!
Vie Jul 06, 2018 10:14 am por economicreativa
» Alimentos que ayudan a dejar de fumar
Jue Jun 28, 2018 12:55 pm por albercreditos
» Error1 en my cook +59 casi sin uso
Lun Mayo 28, 2018 12:18 pm por rafa42