No me salen los merengues

no me salen los merengues ni las cocas de cuarto sin levadura (tenia un aparato bosch me salian de miedo) ¿como puedo hacerlo?

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Cristina escribió:no me salen los merengues ni las cocas de cuarto sin levadura (tenia un aparato bosch me salian de miedo) ¿como puedo hacerlo?

hola cristina,yo de merengues,no se,jamas los hice,pero espera a ver que alguien te lo diga,creo que Fermin lo hizo,y Guadalmina,te podra ayudar,tambien Julicar,espera y vera como te hechan una manita
Me estoy dando cuenta,que no sabes colocar los post,aqui,no es el sitio,te dire que los tienes que poner en general,en nuevo mensaje con tu tema,eso cuando de trate de alimentacion,es mas facil que la gente lo lea,aunque no te preocupes, que no pasa nada ya aprenderas,a mi me paso lo mismo

no se que son los post

Cristina escribió:no se que son los post

Cristina,un post,en un sitio,donde tu,abres un tema,por ejemplo,cuando entras en el foro,veras...GENERAL,CAFETITO,RECETAS.....Pinchas donde quieras,dependiendo de lo que quieras poner,si quieres poner lo del merengue,pinchas en general,y veras arriba,en un cartelito azul,que pone,NUEVO MENSAJE,le das y ves que te pone,TEMA,ahí tienes que poner por ejemplo,AYUDA CON MERENGUE,Y debajo escribes,tu pregunta o lo que quieras referente a alimentacion o recetas,una vez,que lo hayas puesto,a ENVIAR y en ese momento tendras un post abierto tuyo,y la gente te respondera y te ayudará no se si me he esplicado bien,pero es asi,si quieres poner un chiste,te vas a CAFETITO y veras,RINCON DE LA RISA,alli le pones,cada cosa tiene su sitio,pero no sufras,lo iras viendo poco a poco

Mira este enlace donde July pone como hace el merengue para un postre
https://cocinamycook.forosactivos.net/bizcochos-bollos-y-magdalenas-f11/
yo lo he hecho de varias maneras y aveces he pinchado , y no me ha salido ,

¡Hola Cristina!
No tengo demasiada experiencia en merengues ni cocas. No sé exactamente a qué recetas te refieres.
Mi marido preparó los merengues franceses del libro y le quedaron bien (aunque a mi ese postre no me entusiasme).
En cuanto a merengues comunes, creo que los expertos son Julia y Fermín.
La receta de Julia del merengue está en https://cocinamycook.forosactivos.net/postres-f7/merengue-para-milhojas-t471.htm?highlight=merengue

Como veo que estás un poco despistada con la estructura y las palabras habituales del foro, te voy a intentar orientar:
El foro está organizado en varios apartados:


A ellos llegas desde el Índice: https://cocinamycook.forosactivos.net/forum.htm

Las consultas y comentarios sobre Mycook van en Mycook General

Los temas extraculinarios se llevan en El cafecito, donde a su vez hay un apartado para chistes y bromas, que se llama el Rincón de la risa.

Las recetas se encuentran ordenadas como ves en Al vapor, Arroces, Bebidas, etc.

Cuando quieras abrir un tema de conversación, vas al apartado que te parezca más adecuado, clicas en Nuevo mensaje, lo titulas convenientemente y lo escribes. Allí recibirás respuestas.

Cuando quieras responder a alguien, no tienes más que clicar en Responder (esta vez no te hace falta título) o escribir directamente en Respuesta rápida (abajo de los mensajes publicados).

Lo de escribir un post viene de "post- it" (los papelitos amarillos que se pegan y se despegan). A veces se les llama así a los temas de conversación.

Las instrucciones para moverse con soltura por el foro las puedes ver en https://cocinamycook.forosactivos.net/normas-e-instrucciones-f1/como-moverse-por-el-foro-t269.htm pero todo es cuestión de paciencia y experiencia

Hola Cristina sobre todo la jarra, la paleta y las cuchillas tienen que estar muy secas..... para que salgan bien.......

gracias, pero tengo un problema cuando bato los huevos se me calienta mucho la jarra ¿es normal?

Cristina escribió:gracias, pero tengo un problema cuando bato los huevos se me calienta mucho la jarra ¿es normal?

cristina cuando bates los huevos.....los bates con temperatura o sin temperatura????
si es sin temperatura no es normal.......
pero para el merengue solo es la clara ........

los bato sin temperatura, y solo bato la clara, antes los hacia con un aparato de subir claras y me iba bien, pero desde q lo pruebo con la mc no va del todo bien, se calienta la jarra y alguna vez hasta me corta las claras un desastre, pero no dejaré de intentarlo

Cristina escribió:los bato sin temperatura, y solo bato la clara, antes los hacia con un aparato de subir claras y me iba bien, pero desde q lo pruebo con la mc no va del todo bien, se calienta la jarra y alguna vez hasta me corta las claras un desastre, pero no dejaré de intentarlo

Cristina......¿ le pones la paleta mezcladora?, porque no tiene mucho sentido lo que te pasa a ti

si he intentado dos recetas diferentes la del libro, y otra con menos azucar que tenia yo de toda la vida, pero ya he tirado mas de una docena de huevos a la basura, me sigue preocupando que se caliente la maquina

¿Se calienta mucho? Eso no me parece normal.
Una cosa es que se temple por el calorcillo del motor, pero de ahí a calentarse, me parece que hay diferencia (quizá no me haya percatado cuando bato en la mía, no obstante).
Pregunta en el teléfono de Taurus, a ver si es un comportamiento normal.

Cristina escribió:los bato sin temperatura, y solo bato la clara, antes los hacia con un aparato de subir claras y me iba bien, pero desde q lo pruebo con la mc no va del todo bien, se calienta la jarra y alguna vez hasta me corta las claras un desastre, pero no dejaré de intentarlo

Cristina no tiene mucho sntido .... mira prueva esta a ver
ingredientes:

4 claras de huevo
200 g de azúcar glass

preparación:
importante la jarra y las cuchillas bien secas
Poner en el vaso la mariposa y verter el azúcar y las claras vel. 4 aproximadamente 20 minutos: primero v.3, 40º, 5 minutos, y subir a v.4, quitar temperatura 15 minutos,( no parar la maquina) os quedara un merengue muy durito y no perderá casi agua asi queda el merengue