strogonoff de ternera

No me pregunteis por el nombre, sólo sé que tiene algo de ruso. Como siempre yo copiando, esto es una mezcla, con quita y pon, de algunas recetas que encontré por ahí.
Para dos (o para tres si os llega con lo que se ve en la foto!!)



400 gr de filetes de ternera (cortado en tiras)
1 cebolla (150 gr)
2 dientes de ajo
1 lata de champiñones
1 cubilete de vino blanco
40gr de aceite
100 ml de nata
2 tomates o mejor concentrado (unos 50gr)
perejil picado
Mostaza 1 cuchara postre
bovril
Pimienta, sal
media cucharadita de pimentón
Picar los champiñones - reservar.
Calentar el aceite 1 minto, 120º, vel 2.
añadir la cebolla y el ajo 5 min,temp 120º, vel. 1.
Colocar la paleta mezcladora
añadir la carne, sazonar, poner 2 minutos, 120, vel2
añadir una cucharada de bovril, los champiñones y el vino. Programar 2 min, temp 100º, vel. 2
añadir el tomate bien picadito, el pimentón y la mostaza y programar 15 min,100º, vel 2.
finalmente agregar la nata y programar 6min,100º, vel2,
Comprueba el punto de sal y sirve con pasta o arroz blanco, por ejemplo