strogonoff de ternera
+3
julycar
Fermin
marba
7 participantes
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strogonoff de ternera
No me pregunteis por el nombre, sólo sé que tiene algo de ruso. Como siempre yo copiando, esto es una mezcla, con quita y pon, de algunas recetas que encontré por ahí.
Para dos (o para tres si os llega con lo que se ve en la foto!!)
400 gr de filetes de ternera (cortado en tiras)
1 cebolla (150 gr)
2 dientes de ajo
1 lata de champiñones
1 cubilete de vino blanco
40gr de aceite
100 ml de nata
2 tomates o mejor concentrado (unos 50gr)
perejil picado
Mostaza 1 cuchara postre
bovril
Pimienta, sal
media cucharadita de pimentón
Picar los champiñones - reservar.
Calentar el aceite 1 minto, 120º, vel 2.
añadir la cebolla y el ajo 5 min,temp 120º, vel. 1.
Colocar la paleta mezcladora
añadir la carne, sazonar, poner 2 minutos, 120, vel2
añadir una cucharada de bovril, los champiñones y el vino. Programar 2 min, temp 100º, vel. 2
añadir el tomate bien picadito, el pimentón y la mostaza y programar 15 min,100º, vel 2.
finalmente agregar la nata y programar 6min,100º, vel2,
Comprueba el punto de sal y sirve con pasta o arroz blanco, por ejemplo
Para dos (o para tres si os llega con lo que se ve en la foto!!)
400 gr de filetes de ternera (cortado en tiras)
1 cebolla (150 gr)
2 dientes de ajo
1 lata de champiñones
1 cubilete de vino blanco
40gr de aceite
100 ml de nata
2 tomates o mejor concentrado (unos 50gr)
perejil picado
Mostaza 1 cuchara postre
bovril
Pimienta, sal
media cucharadita de pimentón
Picar los champiñones - reservar.
Calentar el aceite 1 minto, 120º, vel 2.
añadir la cebolla y el ajo 5 min,temp 120º, vel. 1.
Colocar la paleta mezcladora
añadir la carne, sazonar, poner 2 minutos, 120, vel2
añadir una cucharada de bovril, los champiñones y el vino. Programar 2 min, temp 100º, vel. 2
añadir el tomate bien picadito, el pimentón y la mostaza y programar 15 min,100º, vel 2.
finalmente agregar la nata y programar 6min,100º, vel2,
Comprueba el punto de sal y sirve con pasta o arroz blanco, por ejemplo
Re: strogonoff de ternera
muy rico y muy buena pinta, te mereces un
Son tantas las recetas que quisiera hacer........ y esta sera una de ellas, aunque no se cuando
Por cierto otra reina mas del foro
Son tantas las recetas que quisiera hacer........ y esta sera una de ellas, aunque no se cuando
Por cierto otra reina mas del foro
Fermin- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2313
Fecha de inscripción : 29/04/2009
Re: strogonoff de ternera
marba .......eres la reina de las copias de quita y pon...... te has ganado una y copiada jejejeee
Re: strogonoff de ternera
muy bueno marba!!!!!!!!!!!!!!! esta me la apunto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
susidie- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2249
Fecha de inscripción : 03/05/2009
Edad : 46
Localización : asturiana en Sevilla
Re: strogonoff de ternera
oye...con patatinas fritas tiene que estar también eh??????? tengo carne en el congelador y la voy a hacer así!!!!!!!!!!!!!!
susidie- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2249
Fecha de inscripción : 03/05/2009
Edad : 46
Localización : asturiana en Sevilla
Re: strogonoff de ternera
pues si que tiene muy buena pinta y pa sucar pan en la salsita no te digo na
pecosa75- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2551
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 49
Localización : Barcelona
Re: strogonoff de ternera
¡¡¡¡¡bien marba!!!!!,mas no puedes pedir ¡¡¡¡REYNA!!!!!me gusta esta receta,me la apunto¿os habia dicho.... que aparte de cebollera soy carnivora??? cuando la haga,os la enseño
Re: strogonoff de ternera
Que buena pinta tiene eso, menos mal que he comido ya, porque sino me da un mal
mariconchi- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2054
Fecha de inscripción : 04/05/2009
Re: strogonoff de ternera
Te gustan los demonios y la carne!!!!!, que tal el mundo????? !!!!!!!!!pecadora!!!!!!tocinitodecielo escribió:¡¡¡¡¡bien marba!!!!!,mas no puedes pedir ¡¡¡¡REYNA!!!!!me gusta esta receta,me la apunto¿os habia dicho.... que aparte de cebollera soy carnivora??? cuando la haga,os la enseño
La salsita está muy buena!!!!!, yo de demonio y salsa!!!. y con patatas fritas ya lo pensé pero es que eso era mucho pecar!!!!!!!
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