fideua de costillas de cerdo

Fideua de costillas de cerdo

Ingredientes

400gr de costillar de cerdo
100 de aceite
1 cebolla,
1 ajo
1 pimiento rojo
100gr de guisantes
120gr de tomate triturado
1 pastilla de caldo de carne
1 cucharadita de azúcar
sal
azafrán
300gr de fideo fideua
700ml de agua

para la picada de mortero:

2 ajos
1 cucharadita de cominos
10almendras

Preparación

echar en la jarra el aceite, 1 minuto,120º, v.1, añadir la cebolla , el pimiento y el ajo, 5 minutos, 120º, v.1, poner la paleta mezcladora, añadir la carne 10 minutos, 120º, v.2, añadir el tomate, azucar, sal y pastilla de caldo, 10 minutos, 120º, v.2, añadir el agua, los guisante, la picada, la sal y el azafran, 8 minutos, 120º, v.2, añadir los fideos 13 minutos, 120º, v.2