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Sopa de espárragos y jamón

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Sopa de espárragos y jamón Empty Sopa de espárragos y jamón

Mensaje por Nenya Mar Jun 09, 2009 12:56 pm

Hola!! Para estrenar el foro hoy he hecho una receta de mi madre, la he adaptado a MC y después de probarla le doy un sobresaliente. Si os gustan los espárragos verdes esta es vuestra sopa!!

Ingredientes:
30 g aceite
1 ajo
180 g de tacos de jamón (yo los compro directamente en daditos)
Tallos de espárragos (yo he puesto un manojo de tallos)
1 litro agua
1 pastilla avecrem
1 huevo (yo hoy le he puesto uno de dos yemas)
2 rebanadas de pan

Preparación:
Poner el aceite y el ajo ya picado 1 min vel 1 120. Poner paleta mezcladora
Añadir el jamón 1 min vel 2 120, echar los espárragos cortados en trozos de aprox 1-2 cm (para la sopa sólo uso los tallos ya que las puntas las hago a la plancha) 2 min -120- vel2
Añadir agua y avecrem dejar 6 min 110 vel2, añadir pan y dejar 5 min 110 vel2 (o hasta que todo esté tierno y el pan casi desecho). Al final batir un huevo y echarlo mientras da vueltas a vel 3 (sin temperatura para que no se cuaje hecho una pelota sino que quede ligado con el caldo)

Sopa de espárragos y jamón 2iadf81
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