Sopa de espárragos con jamón
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Nenya
12 participantes
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Sopa de espárragos con jamón
Hola!! Para estrenar el foro hoy he hecho una receta de mi madre, la he adaptado a MC y después de probarla le doy un sobresaliente. Si os gustan los espárragos verdes esta es vuestra sopa!!
Ingredientes:
30 g aceite
1 ajo
180 g de tacos de jamón (yo los compro directamente en daditos)
Tallos de espárragos (yo he puesto un manojo de tallos)
1 litro agua
1 pastilla avecrem
1 huevo (yo hoy le he puesto uno de dos yemas)
2 rebanadas de pan
Preparación:
Poner el aceite y el ajo ya picado 1 min vel 1 120. Poner paleta mezcladora
Añadir el jamón 1 min vel 2 120, echar los espárragos cortados en trozos de aprox 1-2 cm (para la sopa sólo uso los tallos ya que las puntas las hago a la plancha) 2 min -120- vel2
Añadir agua y avecrem dejar 6 min 110 vel2, añadir pan y dejar 5 min 110 vel2 (o hasta que todo esté tierno y el pan casi desecho). Al final batir un huevo y echarlo mientras da vueltas a vel 3 (sin temperatura para que no se cuaje hecho una pelota sino que quede ligado con el caldo)
Prometo foto, pero ahora mi camara se ve que se ha declarado en huelga. De todas formas la pinta no es lo más llamativo lo mejor es el sabor.
Ingredientes:
30 g aceite
1 ajo
180 g de tacos de jamón (yo los compro directamente en daditos)
Tallos de espárragos (yo he puesto un manojo de tallos)
1 litro agua
1 pastilla avecrem
1 huevo (yo hoy le he puesto uno de dos yemas)
2 rebanadas de pan
Preparación:
Poner el aceite y el ajo ya picado 1 min vel 1 120. Poner paleta mezcladora
Añadir el jamón 1 min vel 2 120, echar los espárragos cortados en trozos de aprox 1-2 cm (para la sopa sólo uso los tallos ya que las puntas las hago a la plancha) 2 min -120- vel2
Añadir agua y avecrem dejar 6 min 110 vel2, añadir pan y dejar 5 min 110 vel2 (o hasta que todo esté tierno y el pan casi desecho). Al final batir un huevo y echarlo mientras da vueltas a vel 3 (sin temperatura para que no se cuaje hecho una pelota sino que quede ligado con el caldo)
Prometo foto, pero ahora mi camara se ve que se ha declarado en huelga. De todas formas la pinta no es lo más llamativo lo mejor es el sabor.
Última edición por Nenya el Vie Jun 05, 2009 11:41 pm, editado 1 vez
Nenya- Cociner@
- Cantidad de envíos : 151
Fecha de inscripción : 05/06/2009
Edad : 42
Localización : Sta.Coloma de Grt -BCN-
Re: Sopa de espárragos con jamón
Nenyaaa!, ya te he contestado y leído en el otro post, pero ahora.. Gracias por esta estupenda recetuki.
minie- Cociner@
- Cantidad de envíos : 251
Fecha de inscripción : 27/05/2009
Re: Sopa de espárragos con jamón
Felicidades Nenya por esa sopita, pero esa fotico. bueno esta la dejo pasar besos.
Fermin- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2313
Fecha de inscripción : 29/04/2009
Re: Sopa de espárragos con jamón
¡Qué buen estreno, Nenya!
Esta sopa promete, promete. Tomo nota.
Esta sopa promete, promete. Tomo nota.
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: Sopa de espárragos con jamón
¡¡neyna!!!!¿y la foto?,¡¡¡vale!!!! ...te perdono ¡¡¡pero solo por esta vez!! ya la probare y te contare,¡¡¡¡gracias por la receta!!!!!
Re: Sopa de espárragos con jamón
ayayayayay esta eceta habra que probarla buen estreno pero la fotito ,lafotito que aqui alguna comemos hasta con la vista
Lusi57- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2851
Fecha de inscripción : 24/05/2009
Edad : 67
Localización : una caballa en granada
Re: Sopa de espárragos con jamón
ya me la e copiado.............. muy buena tiene que estar..... pero y la cuando la haga te lo cuentoooo
Re: Sopa de espárragos con jamón
Otra cremita para probar¡¡¡¡
rociormh- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2170
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 57
Localización : L'Hospitalet de Llobregat
Re: Sopa de espárragos con jamón
Seguro que esta riquisima, otra apuntada, gracias
pecosa75- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2551
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 49
Localización : Barcelona
Re: Sopa de espárragos con jamón
muy buen aporte Nenya, esta habra que probarla.... gracias por la adaptacion
unico- Cociner@
- Cantidad de envíos : 284
Fecha de inscripción : 10/05/2009
Edad : 55
Localización : Canarias
Re: Sopa de espárragos con jamón
Para que no os quejeis ahí va esa foto!!
Ahh Rocio no es un crema más bien queda de consistencia de sopa.
Ahh Rocio no es un crema más bien queda de consistencia de sopa.
Nenya- Cociner@
- Cantidad de envíos : 151
Fecha de inscripción : 05/06/2009
Edad : 42
Localización : Sta.Coloma de Grt -BCN-
Re: Sopa de espárragos con jamón
Nenya escribió:Para que no os quejeis ahí va esa foto!!
Ahh Rocio no es un crema más bien queda de consistencia de sopa.
Gracias por la aclaración wapa.... pero la probaré igual¡¡¡¡¡¡ no me la pierdo¡¡¡¡
rociormh- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2170
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 57
Localización : L'Hospitalet de Llobregat
Re: Sopa de espárragos con jamón
yo tampoco me la pierdo!!!!!!!!!!!!!!! los espárragos me gustan de todos modos!!!!!!!!!!!!! y seguro que así más.....................
susidie- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2249
Fecha de inscripción : 03/05/2009
Edad : 46
Localización : asturiana en Sevilla
Re: Sopa de espárragos con jamón
ahora con esa fotito ya se como te ha quedado .La pruebo sin falta en cuanto que compre unos esparragos
Lusi57- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2851
Fecha de inscripción : 24/05/2009
Edad : 67
Localización : una caballa en granada
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