Tiempos y cantidades
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Tiempos y cantidades
Hola, tengo una duda existencial, y es que suelo hacer las recetas tal cual vienen y me salen buenas, pero resulta que si quiero añadir mas cantidad de ingredientes para una misma receta ¿será el mismo tiempo para hacer dicha receta o cambia?
Quiero decir si necesito ampliar el tiempo de cocción si echo más cantidad de ingredientes o no hace falta y tengo que hacer la receta tal cual.
Espero que me haya explicado bien, je,je.
Saludos.
Quiero decir si necesito ampliar el tiempo de cocción si echo más cantidad de ingredientes o no hace falta y tengo que hacer la receta tal cual.
Espero que me haya explicado bien, je,je.
Saludos.
Mariaje63- Aprendiz
- Cantidad de envíos : 56
Fecha de inscripción : 11/10/2013
Edad : 61
Localización : Huarte-Pamplona
Re: Tiempos y cantidades
Si no hay que calentar, no varía el tiempo.
Si es con temperatura tienes que considerar que una mayor cantidad necesita más tiempo de calentamiento inicial (como en la cocina tradicional, un litro de agua tarda más en hervir que medio litro, por ejemplo) y habrá que aumentar el tiempo correspondiente.
Pero una vez alcanzada la temperatura, en cocerse tarda prácticamente lo mismo (un huevo se cuece en el mismo tiempo que dos).
Si te lanzas a experimentar, mantente atenta al bocal.
¡Ojo! con superar los límites razonables de la jarra.
Hay recetas que si se superan las cantidades anotadas pueden hacer trastadas (por ejmplo, las mermeladas, que tienden a desbordarse)
Si es con temperatura tienes que considerar que una mayor cantidad necesita más tiempo de calentamiento inicial (como en la cocina tradicional, un litro de agua tarda más en hervir que medio litro, por ejemplo) y habrá que aumentar el tiempo correspondiente.
Pero una vez alcanzada la temperatura, en cocerse tarda prácticamente lo mismo (un huevo se cuece en el mismo tiempo que dos).
Si te lanzas a experimentar, mantente atenta al bocal.
¡Ojo! con superar los límites razonables de la jarra.
Hay recetas que si se superan las cantidades anotadas pueden hacer trastadas (por ejmplo, las mermeladas, que tienden a desbordarse)
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: Tiempos y cantidades
Gracias, probaré a ver...
Mariaje63- Aprendiz
- Cantidad de envíos : 56
Fecha de inscripción : 11/10/2013
Edad : 61
Localización : Huarte-Pamplona
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