la mycook no me mueve las masas

Tengo una Mycook y cuando hago croquetas y otras masas calientes solo me remueve la parte de abajo y no la de arriba de la masa.

¡Bienvenida al foro, Berta!

Cuando la bechamel espesa las cuchillas solo alcanzan a la parte más baja. Se puede dar de vez en cuando al Turbo (con las precauciones debidas para que no nos salpique) y así se mueve todo.
Otra opción es hacerla con la paleta, que sí mueve todo. La pega en este caso es que si se hace mucha masa o ésta espesa demasiado, al motor le cuesta más.

Yo suelo hacer la bechamel ligera con paleta y la masa de croquetas, cuando uso el litro entero de leche, sin paleta (y con toques de Turbo al final).