HORCHATA DE CHUFA

Bueno chicas, os pongo la recetita para ahora que se va acercando el verano, y con permiso de Toci, le robo la foto que le quedó muy chula!





250 gr. de chufas (en seco)
250 gr. de azúcar.
1 kg. de agua con cubitos de hielo.
1 colador de tela o un saquito

Se lavan las chufas en agua para sacarles la tierra y se ponen en un bol con agua en la nevera. Se dejan 24 horas cambiando el agua 2- 3 veces.

Se ponen las chufas y el azúcar en el vaso (en este paso se puede poner un palito de canela y un poco de corteza de limón, pero mi madre no lo hace) y se pone unos segundos a potencia máxima hasta que se tritura todo.

A continuación se echa el agua y el hielo y se pone a potencia máxima unos 30 segundos

Se cuela la mezcla en un colador de tela o un saquito , apretandolo bien para que saque todo.

Se prueba y se añade agua helada al gusto.