Galletas fin del mundo

Ya que el mundo no se acabava y los vivos necesitan alimentarse me puse en la cocina ayer y he hecho unas galletas de mantequilla y otras de almendras.
Me quito el sombrero para las maestras galleteras de este foro porque me dio mucho trabajo hacer estas galletas con cortador, me faltó un poco la paciencia, las de almendras eran para hacer con pistola pero con el calor que hace estos dias ni poniendo la masa un ratito en la nevera resultó, le puse entonces más azúcar y harina, intenté cortar con cortador de galletas, pero se pegaba todo, para no tirar, hice bolitas como las hacia cuando niña y unas serpientitas.
De sabor, estan buenissimas (ya vaciamos casi mitad de los botes), pero la cara no son de las mejores, asi mismo os enseño para animaros a subir comiditas y dulces navideños, me gustaria copiar vuestras recetitas...










Preparo con Mycook:
He seguido las recetas de los enlaces abajo, las de almendras practicamente segui la receta de thermomix y las de mantequilla puse todos los ingredientes en el jarro, mesclé algunos segundos en vel 3-5 progressiva y le di 2 min en vel amasar.

Donde he sacado las recetas:

GALLETAS DE MANTEQUILLA:
http://mylovelyfood.blogspot.com.br/2011/12/galletas-christmas-home-made.html


GALLETAS DE ALMENDRAS:
http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=6389.msg100792#msg100792

Sobre las galletas de almendras quiero comentar que las galletas de pistola me resultan mejor con margarina recién sacada de la nevera y cuando pongo mantequilla, uso solamente una pequena parte para saborizar. Cuando miré que la receta usaba 2 huevos grandes me dio miedo porque la harina era poca todavia segui todo como estaba descrito porque en las fotos del paso a paso parecia que resultaban.
Mirando de nuevo las fotos en la receta percebi que la autora usó margarina y no mantequilla y ella misma confirma en el tercero comentário que usó margarina y cambió la cáscara de limón por mandarina (tangerina). Una lástima que no noté antes, la próxima vez hago como ella pero uso solo un huevo grande o dos pequeños.