Albondigas de ternera con tomate al vapor

Ingredientes para las albondigas

1-bandeja de carne picada de 700g
1-huevo
chorrito de leche
1/2 cebolla
perejil
pan rrallao
pastilla de avecren
sal
pimienta
oregano

ingredientes para la salsa de tomate

50g.de aceite
1-lata tomate triturado de 1k
1-cebolla no muy grande
2-dientes de ajos
1-zanahoria
1-pimiento
sal
azucar
0regano(opcional)

la masa de las albondigas yo la preparo la noche antes, bato el huevo en un recipiente y echo chorrito de leche la pastilla de avecren la sal, poco de pimienta, y la cebolla y el perejil picados,y la carne y lo muevo todo.
al dia siguiente le mezclo el pan rrallao y hago las albondigas y las voy poniendo en las vandejas de vapor previamente untado con aceite cuando esten todas les pongo por encima oregano.

Para la salsa
ponemos en la jarra todos los ingredientes trituramos unos segundos e incorporamos el aceite
10 o 15 minutos 110º v.1,bajamos todo los restos de la jarra con la paleta y echamos el tomate,la sal
un poco de azucar y un poco de oregano trituramos un poco y ponemos las vandejas de vapor con las albondigas 25 o 30 minutos 110º v-2.