¡Ya podéis votar la Receta del mes de Junio de 2012!
4 participantes
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¿Cuál de estas recetas merece ser la Receta del mes de Junio?
¡Ya podéis votar la Receta del mes de Junio de 2012!
por Admin Sáb Jun 30, 2012 12:19 pm
En Junio de concursaba con recetas de Galletas, pastas y rosquillas.
Las recetas presentadas son la siguientes:
Hay dos semanas para votar.
¡Muchas gracias a los participantes y a los electores!
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En Julio se concursará con recetas de Helados , que para eso estamos en pleno verano
¡Animaos a participar!
Las recetas presentadas son la siguientes:
- Galletas decoradas: Nenas BK:
Bueno!!! entro a echar un vistazo y a visitar a mis queridas amigas del foro de Mycook y me encuentro con que este mes el concurso es de galletas!!!!
Con razón me pitaban los oídos
y claro siendo mi tema favorito tengo que concursar si o si.
Las galletas que preparo son las clásicas para poder ser decoradas después con glasa o bien con fondant, aunque se pueden comer solas, están muy ricas!
La masa es muy fácil de hacer. Necesitamos:
250 gr de mantequilla en pomada
200 gr de azúcar glacé
1 huevo XL ligeramente batido
500 - 550 gr de harina de todo uso
1 cucharada de extracto de vainilla, yo uso la pasta de vainilla de Madagascar que es una delicia y deja la masa con los clásicos puntitos de la vainilla natural.
Lo podemos preparar en TM o en MyCook y también con cualquier batidora-amasadora.
Hay que batir la mantequilla con el azúcar y el extracto, que puede ser de vainilla o vuestro preferido, a baja potencia.
Después añadimos el huevo y mezclamos hasta que esté bien integrado e incorporaremos la harina a cucharadas hasta formar la masa.
Amasamos un poco mas a mano, cortamos en dos y extendemos con un rodillo entre dos papeles de horno.
Metemos en la nevera y refrigeramos unas 3 horas.
Recortamos con nuestros cortapastas favoritos y volvemos a meter en la nevera una media hora mas.
Mientras tanto podemos ir calentando el horno a 180ºC.
Las hornearemos unos 10 minutos y las sacamos a enfriar sobre una rejilla.
Después a decorar como mas os gusten, yo he decorado todas estas niñas y niños, espero que os gusten.
- Galletas de Maizena con leche de coco:
- Galletas de maicena con leche de coco (de mi madre):
Me dijo que el cuaderno era muy viejo, las páginas están cayendo:
1 kg de maicena
2 huevos enteros
300 g margarina (estaba escrito 3 barras, cada una tiene 100 g)
300 ml leche de coco (1 bote y medio, cada un pequeño tiene 200g, lembro que ella usaba de los pequeños)
Azúcar al gusto (asi estaba escrito, no tengo la medida exacta)
Mejor hacer la mitad de la receta para probar, garantizo que gustarán mucho.
Preparo:
Mezclar todo con las manos hasta quedar suave y despegar de las manos.
Queda como la pastilina del colegio.
Lembro que si no llegava al punto ella ponia más un poco de leche de coco, talvez depienda de la cantidad del azúcar.
Yo ya la hice algunas pocas veces en mi casa, pero confieso que no hago hace mucho tiempo y no lembro bien de cuanto azúcar puse, en mi memoria viene más facil mi mami haciendo y nos llamava a moldar las bolitas.
Hornear a temperatura media por 5 a 10 min (hasta que doren por los bordes, quedan blanquitas, es asi mismo)
No engrasar la fuente.
Espero hacer una dosis un dia en la Mycook y voy a poner entonces la receta adaptada, quedo pendiente o alguién prepara y pone todo completo la reportaje.
- Galletitas de avena y chocolate:
- ngredientes:
- 2500gr de copos de avena
- 90gr de gotas de chocolate fondant
- 150gr de azúcar moreno
- 100gr de azúcar refinado
- 20gr de harina blanca
- 330gr de mantequilla (le puse 250gr)
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Sal (una pizca)
Poner el horno a 180ºC.
Mezclar los copos de avena, con los dos tipos de azúcar, la harina y la sal . Formar un hueco y unir la mantequilla, el huevo y la vainilla.
Agregar también las gotas de chocolate.Coger las porciones con una cuchara y ponerlas a hornear durante 8 ó 10 minutos o hasta que estén doradas.Dejarlas enfriar.
- Lemon Curd Biscuits:
Ingredientes:
300 gr. de harina normal
300 gr. de harina de fuerza
200 gr. de azúcar glas
250 gr. mantequilla
130 gr. de lemon curd
1 huevo
1 vial de aroma de vainilla Dr. Oetker
zumo de limón (2 o 3 cucharadas)
Preparación:
Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que cuando nos pongamos a preparar la masa este blandita. La batimos con el azúcar hasta que este bien integrada. Añadimos después el huevo, la vainilla y el zumo de limón y seguimos mezclando hasta que quede una masa cremosa. Después le añadimos el lemon curd y mezclamos bien. A continuación vamos añadiendo la harina poco a poco para que se incorpore bien a la masa ( (yo terminé amasando a mano). Dejamos la masa reposar en la nevera, yo la tuve 1 hora y media.
Pasado este tiempo, extendemos la masa con el rodillo sobre una mesa enharinada y las vamos cortamos con la forma que queramos.
Las ponemos en el horno previamente precalentado, a 180º hasta que veamos que empiezan a dorarse por los bordes. El tiempo dependerá un poco del horno que ya sabeis que cada horno es un mundo, yo las tuve unos 11-12 minutos.
Sacamos con cuidado del horno para que no se nos rompan y las dejamos enfriar sobre una rejilla o bandeja bien extendidas. Una vez frías las rellene con lemon curd.
Otras las deje tal cual y las tengo en una lata y la verdad aguantan muy bien, de las rellenas ya no queda ninguna.
La receta del lemon Curd aquí
Hay dos semanas para votar.
¡Muchas gracias a los participantes y a los electores!
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En Julio se concursará con recetas de Helados , que para eso estamos en pleno verano
¡Animaos a participar!
Última edición por Admin el Dom Jul 15, 2012 5:01 pm, editado 1 vez
Admin- Admin
- Cantidad de envíos : 508
Fecha de inscripción : 25/04/2009 -
Re: ¡Ya podéis votar la Receta del mes de Junio de 2012!
por roserj Sáb Jun 30, 2012 3:31 pm
La ricura y beleza de las galettas no facilita nada la decision para votar.
Enhorabuena a las tres competidoras, merecen un gorro cada una.
Puedo votar tres veces?
Enhorabuena a las tres competidoras, merecen un gorro cada una.
Puedo votar tres veces?
roserj- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010
Re: ¡Ya podéis votar la Receta del mes de Junio de 2012!
por Admin Sáb Jun 30, 2012 4:44 pm
No me había dado cuenta y había omitido una receta de Galletas publicada este mes.
Todavía no había votado nadie, así que puedo subsanar el error sin estropicio
Todavía no había votado nadie, así que puedo subsanar el error sin estropicio
Admin- Admin
- Cantidad de envíos : 508
Fecha de inscripción : 25/04/2009 -
Re: ¡Ya podéis votar la Receta del mes de Junio de 2012!
por roserj Sáb Jun 30, 2012 5:01 pm
Vayyyaaa hasta mi mamá está concursando este mes.
Todavia no es justo competir la receta porque no la hice con foto para enseñar como resulta.
Prometo hacerlas asi que pueda y os enseñaré lo buenas que son.
Todavia no es justo competir la receta porque no la hice con foto para enseñar como resulta.
Prometo hacerlas asi que pueda y os enseñaré lo buenas que son.
roserj- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2830
Fecha de inscripción : 24/01/2010
Re: ¡Ya podéis votar la Receta del mes de Junio de 2012!
por BlauKitchen Miér Jul 04, 2012 2:32 pm
Ayyyy Roserj jajaja me espero a que hagas las galletas de tu mamá 
o a lo mejor las hago yo antes que tu! 
Un beso y suerte a todas las cocineras de galletas!!!! (incluida la mamá de Roserj )
o a lo mejor las hago yo antes que tu! Un beso y suerte a todas las cocineras de galletas!!!! (incluida la mamá de Roserj
)
BlauKitchen- Chef de cocina
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Fecha de inscripción : 13/03/2011
Edad : 65 -
Re: ¡Ya podéis votar la Receta del mes de Junio de 2012!
por roserj Vie Jul 06, 2012 1:07 am
BlauKitchen escribió:Ayyyy Roserj jajaja me espero a que hagas las galletas de tu mamá
No ha sobrado tiempo para hacerlas Blau.
Ni tiempo para poner las bragas en la mala tengo.
Voy a quedarme acordada por toda la noche certamente.
Cuando yo volva del deserto las haré pronto.
Espero que tu las haga antes de mi, jajaja
roserj- Chef de cocina
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Fecha de inscripción : 24/01/2010
Re: ¡Ya podéis votar la Receta del mes de Junio de 2012!
por Guadalmina Jue Jul 12, 2012 3:45 pm
¡Qué disputada está siendo esta competición!
A mí ya me gustaría probar una de cada... ¡e incluso más!
A mí ya me gustaría probar una de cada... ¡e incluso más!
Guadalmina- Superchef de cocina
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Localización : Bizkaia
Re: ¡Ya podéis votar la Receta del mes de Junio de 2012!
por BlauKitchen Vie Jul 13, 2012 9:18 am
Muuuucho mejor, así es mas bonito y mas emocionante!!! 
Besitos y suerte a todas!!!
Besitos y suerte a todas!!!
BlauKitchen- Chef de cocina
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