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Mensaje por Larab Jue Mar 01, 2012 3:22 pm

SALSA DE PIÑA PARA CARNE
Lo ideal es usar pollo o pavo,pero yo tenia unas costilletas de cerdo.
se necesita:
4 rodajas de piña
300ml de zumo de piña
2 cucharadas soperas(de las que no son muy grandes) rasas,no colmadas de maicena
3 cucharadas pequeñas de miel.

Puse la pala en la jarra y mezcle el zumo con la maicena para evitar grumos.A la jarra el zumo,maicena y miel
10min 80º vel2
cuando faltan 6 min añadi la piña en trozos
cuando faltan 2 minutos subo a 90º

En una olla tengo las costlletas fritas y le vuelco la salsa,cuando venga a comer le caliento un poco y listo.
Si se quiere se puede,primero poner aceite y pala mezcladora y dorar unos 8 min la carne en dados,ya sea pollo,pavo,ternera...y luego seguir añadiendo el liquido,maicena,miel........y entonces se hace en un solo paso.

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