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Masa de pimiento rojo para sazonar carnes

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Masa de pimiento rojo para sazonar carnes Empty Masa de pimiento rojo para sazonar carnes

Mensaje por roserj Sáb Sep 15, 2012 12:16 am

Esta masa si mantiene por mucho tiempo en la nevera, cubierta con aceite, y es interesante para sazonar las carnes, da un sabor especial a todo.
El preparo es muy facil.

Masa de pimiento rojo para sazonar carnes 4oo5g

Ingredientes:

La prorcion a usar es:
Para un Kg de pimientos rojos, 100 g de ajos limpios sin las cascaras y sin el germe central, 150 g de sal gruesa y 150 g de sal fina.

Yo:

1 pimiento rojo (cerca de 330 g)
35 g dientes de ajo en mitades
50 g sal gruesa
50 g sal fina

aceite para cubrir al final.

Preparo:

Cocer el pimiento limpio y troceado al micro (cubierto dejando una pequena salida para el vapor) con un chorrito de agua por 15 minutos en potencia maxima.

Masa de pimiento rojo para sazonar carnes Becv0z

Echar el pimiento en el jarro Mycook y agregar el ajo, y la sal (fina y gruesa).

Triturar todo en vel prog 5-7 por 30 seg, bajar todo de las paredes con una espatula y programar más 20 seg vel 5-7.

Masa de pimiento rojo para sazonar carnes 15ocsx1

Guardar en un bote esterilizado en la nevera, cubierto con una camada de aceite.
Al sazonar, usar poco sal lembrando que esta masa ya contiene mucho.
Usar una cucharada o cucharadita a su gusto.


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