mousse de naranja

MOUSSE DE NARANJA
90ml zumo de naranja colado
4hojas de gelatina o 8g
95g de azucar
75ml agua
250ml nata


hago almibar suave en la mycook con 75g de azucar y 75ml de agua
5min 90º vel3.
Mientras tenia la gelatina a remojo
Al acabar el almibar le pongo 3min vel4 sin temperatura y añado la gelatina
Dejo enfriar en un cuenco.
Monto la nata con el resto de azucar(35g)
Cuando el almibar y zumo esta frio lo añado poco a paco a la nata removiendo suavemente.
Lo pongo en moldes y a la nevera unas 4 horas.Ayuda meterlo media hora en el congelador y luego a la nevera a terminar de cuajar.









Hice una cantidad pequeña,pero si se doblan las cantidades se puede hacer una tarta fresca sobre una base de galleta molida con mantequilla