Foro: En la cocina con Mycook
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LECHE EVAPORADA CASERA

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LECHE EVAPORADA CASERA Empty LECHE EVAPORADA CASERA

Mensaje por roserj Mar Nov 29, 2011 1:46 am


En falta de leche evaporada puedes hacer tu propia leche evaporada casera, asi:

LECHE EVAPORADA CASERA:
(Receta por Nestlé)

Mesclar 54 g de leche desengrasada (magra) en polvo con 270 g de agua y guardar en la nevera por 12 horas. Después, batir en batidora hasta que doble su volumen.

http://cybercook.terra.com.br/leite-evaporado-na-comunidade.html?codigo=93617

Beso

roserj
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LECHE EVAPORADA CASERA Empty Re: LECHE EVAPORADA CASERA

Mensaje por luna Mar Nov 29, 2011 9:54 am

Otra manera de hacer leche evaporada es poner un litro de leche al fuego, y cuando hierva bajar el fuego y dejar reducir a la mitad. Nos quedará más espesa y de un color crema. Lo que hará será perder su propio agua.
Tendremos que estar vigilándola y moviéndola con una cuchara de madera. Aunque en la MC. me imagino que se hará bien, porque ella misma lo hará controlando tiempos y temperatura.

Aunque lo más fácil es mezclar leche en polvo con agua, o con leche.

Aquí tienes el post de Guadalmina de Sustitución de leche condensada por leche evaporada o en polvo
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LECHE EVAPORADA CASERA Empty Re: LECHE EVAPORADA CASERA

Mensaje por BlauKitchen Mar Nov 29, 2011 10:03 am

Hay que ver cómo sabeis de todo chicas!!!
Besetes
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LECHE EVAPORADA CASERA Empty Re: LECHE EVAPORADA CASERA

Mensaje por victoria Mar Nov 29, 2011 10:23 am

jolin otra cosa mas que he aprendido hoy, para que luego digan.......... nunca se termina de aprender en esta vida Satisfaccion

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