BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE

Aquí traigo OTRA receta hecha con calabacín. Como comente, siempre tengo calabacín de sobra por mi casa, por eso de la huerta, y después de realizar de todo tipo de formas el calabacín descubrí una receta en Internet que me llamo la atención (BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE,basada ésta en otra recetaCHOCOLATE &ZUCCHINI CAKE pero adaptada a la MC , además de laCONFITURA DE CALABACIN que me encantó)

En homenaje a Marba de este foro maravilloso por su adaptación.


INGREDIENTES:

-240 gr. de harina de repostería.
-50 gr. de cacao en polvo sin azúcar (cacao puro 100% PEDRO MAYO)
-1 cucharadita de bicarbonato
-1/2 cucharadita de levadura en polvo
-1/2 cucharadita de sal
-180 gr. de azúcar moreno (azúcar de caña sin refinar)
-115 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente o
-1 cucharadita de extracto de vainilla puro (yo en este caso le añadí un sobrecito de azúcar avainillado)
-1 cucharadita de café instantáneo o 2 cucharadas de café frío fuerte (esto es sólo para profundizar el sabor del chocolate, no cambia el sabor final de éste)
-3 huevos grandes
-350 gr. de calabacín rallado
-100 gr. de chispas de chocolate.

ELABORACIÓN:

-Picamos el calabacín 10" vel 6-7 y reservamos.

-Colocamos la paleta, añadimos los huevos, el azúcar, programamos 5 min. 40º,vel 4 y luego otros 5 min. sin temperatura vel 4
-Añadimos la mantequilla, el extracto de vainilla y el café soluble, batimos 2 min., vel 3.

-Entretanto mezclamos en un bol la harina, con el bicarbonato, la sal, la levadura y el cacao.
-Añadimos a la mezcla de huevos las 2/3 partes de la masa, 10", vel. 6
-el resto de la harina mezclarlo con el calabacín y las pepitas de chocolate. Una vez bien mezclado añadirlo a la otra mezcla y lo juntamos todo.




-Verter en el molde engrasado y espolvoreado con harina y al horno 180º, unos 40 min.



-Desmoldamos cuando enfrie y espolvoreamos con azúcar glass.

Que pinta más buena!

Me la apunto, que seguro que mi mujer quiere hacer un bizcocho de chocolate un día de estos

Por cierto, antes de leer la receta y viendo la foto de la mycook con el bol encima... Te iba a preguntar que de dónde habías sacado esa extensión tan chula para la jarra!

Pués pruébala que te gustará y además es divertido decir luego a la gente que lleva calabacín, se quedan extrañados. En mi casa desapareció volao y eso que no son nada golosos, incluso mi hija que casi no come ningún tipo de galletas o bizcochos se la comió y le encantó.

Y la "extensión" tb veo que te gustó jajaja.

Me encantó tu receta de pan de molde con el quesito por encima ummmm!!

Tiene un aspecto fabuloso, de verdad

Esta receta merece la pena intentar la copio, Luna.

Si Roserj. Anímate porque además es muy fácil de hacer.

Si Luna me parece facil y estupenda la receta.
Beso

No la he hecho todavía pero siempre he pensado que debe estar muy rica! gracias por tu receta, te ha quedado de maravilla.
Un besito

Gracias Blau. A tí este bizcocho no se te resistiría!! y te quedará genial

Gracias Blau. A tí este bizcocho no se te resistiría!! y te quedará genial

De nada! es que tiene una pinta que dice cómeme!!!
Seguro que lo hago, ya te lo diré.
Un besito!

Pues si que es verdad que tiene buena pinta.
Gracias Luna por compartirlo.
Saludos.