Bizcochitos de chocolate a modo de magdalenas

De vez en cuando hago bizcocho de yogur con chocolate, el típico de un envase de yogur, dos de azúcar, etc. Le gusta a mi hijo y no tiene demasiada grasa (en comparación con unas magdalenas, por ejemplo).
Hoy lo he hecho en cápsulas de magdalenas en lugar de un molde de cake o de corona. No me atrevo a considerarlas propiamente magdalenas sino bizcochitos, pero dan el pego. Supongo que habrá que mantenerlas en sitio cerrado (una bolsa de plástico cerrada) para que no se endurezcan rápidamente.

Ingredientes:

150g harina (2 envases de yogur): yo he puesto 150 g de harina normal y 50 g de Maizena
40 g de cacao puro en polvo (casi 1 envase de yogur)
1 sobre de levadura química
250 g de azúcar (2 envases de yogur)
Una pizca de canela o alguna especia que os parezca oportuna
Peladura de naranja o 2 cucharadas de mermelada de naranja
3 huevos
(Opcional: media cucharadita escasa de lecitina de soja)
1 yogur (natural, azucarado, de limón ….)
2 cucharadas de nata (se puede sustituir por una cucharada de mantequilla o de aceite de oliva suave, que es lo que he usado)


Se ”tamiza” la harina y el cacao con la levadura 30 s vel 4 y se reserva

Se hace glas el azúcar con TURBO.

Se añade la peladura o la mermelada de naranja y se tritura con TURBO. Se echan las especias,

SE PONE LA MARIPOSA

Se echan los huevos y la lecitina (si se usa) y se baten 5 min vel 5. Sin terminar, se puede ir añadiendo el yogur y el aceite o la nata.

Finalmente se echa la harina, etc que teníamos reservada y se mezcla vel 5 hasta que el ventilador se ponga a zumbar demasiado

Se vuelca todo en una bolsa de plástico para facilitar el llenado de las cápsulas. Ëstas se colocan dentro de moldes o flaneras que impidan que se abran. Se meten en el frigorífico.

Se precalienta el horno a 200º.

Justo antes de hornear se adornan con crocanti de almendras, pepitas de chocolate ...

Se hornea 10 min a 180º y 7 min a 150º Se pincha con una aguja larga y si sale limpia, se sacan del horno.


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Tienen una pinta estupenda y parecen muy ligeros, solo un par de cucharadas de nata o aceite.
Felicidades por estos deliciosos bocados! espero que me guardes uno
Besitos

Te guardo dos por lo menos

Hecho! muchas gracias!
Se ve que hoy nos ha dado por el chocolate, esta tarde he hecho una tarta también de chocolate jaja
Un besito

Que delicia. Amo muito o chocolate.
Guadalmina, Blau ha ganado dos, yo te pido medio bizcochito a ver si me das al menos unzito.

Todavía quedan, Roserj. Te guardo otros dos

Ya tengo mi merienda garantizada. Gracias Guadalmina.

Pues espero llegar a tiempo para otros dos que tienen una pinta magnifica. Ultimamente yo casi ni cocino, no se ni de que me alimento, tendre que poner remedio a esto.

Te reservo otros dos. Los había hecho para mi hijo, pero él ha preferido ponerse ciego a Donuts Y yo, por razones desbordantes, prefiero contenerme.

Ayyy los hijos! jajaja
Yo cuando abro la despensa y me veo toda la artillería de bollería industrial me pongo enferma y les digo ¿pero para que habeis comprado todas estas cosas? ¿que no os hago yo mil cosas para sustituir todo esto?

Contestación: mmmm es que nos entró hambre de comer gorrinadas jajajaja

Paciencia ... que le vamos a hacer.
Besitos

jejeje, muy ricas magdalenas!!!! a tu hijo le daba así para que coma las delicias que le cocina su madre y se deje de comer porquerías.

Te invito a que vengas a hacerle esas recomendaciones, tal y como dices

Pobrezito tu hijo Guadalmina. No dejes Akkei hacer asi con el.
Hoy no quiere tu bizcocho, mañana si quiere también no le de nada, jajajaja
Coma todo solita.

Qué pinta!!! Yo el de yogur no lo hago con esas cantidades, aunque si parecidas. El mio es el que tiene todo el mundo por aquí, con una medida de yogur de aceite, dos de azúcar y tres de harina, levadura, el yogur y 3 huevos... este parece más ligero, probaré, si me dejan que desde que hice este ya no quieren cambiar... Lo que si es que leí en algún sitio que primero montaban las tres claras y las reservaban para luego mezclarlo todo al final y me queda mucho más esponjoso que los que hacia antes. Yo de momento no tengo problemas con las peques por la bolleria industrial, de vez en cuando algo les doy pero normalmente lo que hago en casa es lo que comen... no durará mucho, en cuanto tengan unos años más.. .

Tus dos princesitas saben lo que hacen, comer todas las cosas buenas que hace su mamá!
A mi madre le salía muy bueno el bizcocho de yogur, muy esponjoso pero ya no recuerda cómo lo hacía.
Yo lo he hecho una sola vez y no me gustó el resultado, igual tenía mal la receta, probaré a hacerlo como dices a ver que tal.
Un besito

Nada Guadalmina, envialas al sur que yo tengo uno que n le hará ningún asquito, yo, aunque parezca metira, estoy a regimen y no puedocomer nada de esto, que si no, ya estaba en la cocina haciendolas, jooooooooooooooooooooooooooooo yo para que veo yo esto me ahogaré solo de acordarme de esos bizcochitos

Gracias a todas por vuestras buenas intenciones (tanto de dar cuenta de ellas como de reeducar a mi vástago).
Deciros que finalmente se han terminado y han aguantado bastante bien dentro de bolsas de plástico cerradas.

Ahora a hacer otra bandeja de bizcochitos Guadalmina.
Y sin modestia me candidato para comer al menos unas dos.
Qué ricos estes, los comi (y como ) con los ojos.
Animate.

Alguno se comería tu hijo ¿no? porque si no ... me enfado!!!

BlauKitchen escribió:Alguno se comería tu hijo ¿no? porque si no ... me enfado!!!

Sí, sí, alguno ya se comió
Y algunos viajaron con mi hija y se repartieron en una noche de estudio (donde tuvieron éxito, pero a esas horas unas piedras se habrían considerado un bocado exquisito)

Seguro que triunfaron y tu hija se sentiría muy orgullosa de las cosas que haces.
Que gracia lo de las piedras jajaja
Besitos