Solomillos Cabreados (Video receta)

Ingredientes para dos personas
Un solomillo de cerdo de unos 500 gramos (a poder ser ibérico)
Unos 6 dientes de ajo
Una cebolla grande o dos pequeñas
Un chorreón de aceite de oliva
Media pastilla de caldo de carne concentrado
Un vaso de los del agua de vino de mesa (el vino a de ser del que tomas
en los bares de copas, no importa sea blanco, rosado o tinto)
Sal y pimienta


Pondrás un recipiente con un poco de aceite de oliva en tu cocina con el fuego apagado, oye!!, que te he dicho fuego apagado. Pues bien!!, con el fuego apagado. el aceite en frio, añadirás el solomillo en cortado en filetes, la cebolla en juliana o medias lunas, los ajos fileteados también. Suelta ahora mismo la sal y pimienta, ya te diré yo cuando debes echarla. Pues bien, enciende el fuego, ponlo fuerte dos o tres minutos para sellar la carne, bájalo pasado este tiempo, déjalo que gaste el agua de la carne y cebolla, una vez hubiera reducido añade la media pastilla de caldo, el vino, la sal, la pimienta, y a fuego bajo déjalo que se lo piense, para entonces el solomillo estará molesto, sin embargo deberás cabrearlo, veras como se forma una salsa, antes de que termine de tomar cuerpo rectifica de sal y pimienta,. apártalo una vez este FULL (Guisado completamente), vete de marcha, disfruta de la vida, cuando vuelvas lo calientas y te lo papeas. Me lo agradecerás!!.