Temperaturas de asado de carnes (con termómetro o sonda)

Si disponemos de una sonda térmica en el horno o de un termómetro con pincho como el de Ikea*, nos puedes útil esta tabla que he sacado de las instrucciones de mi horno



Se supone que el pincho se coloca dentro de la carne (más o menos centrado y lejos del hueso) y el dispositivo de control se sitúa fuera del horno


* Mide temperaturas de hasta 130°C/266°F. El cable resiste temperaturas de hasta 220°C/428°F.

Yo no tengo ese termometro (y nunca lo he visto, lo que sinto mucho).
Tengo un para alimentos, pero no con pincho.
Actualmente hago mis asados en slowcooker y al final lo llevo al horno convencional o al horno turbo convecção solamente para dorarlo.
Me ahorra tiempo y no tengo que vigilarlo.
Pincho la carne con un cuchilo a ver se esta suave, lo termometro soy yo.
NUnca he usado el mio normal para medir dientro de la carne. Haré un agujero por la proxima vez y usaré tu tabla, Guadalmina.
Si encuentro un termometro de estos seguro que lo compro.
Muchas gracias por la informacion Guadalmina.

En esta página se muestran una serie de termómetros alternativos, que quizás encuentres por allí (¡cómo me gusta tentar!)

Información sobre diversos tipos de termómetros de cocina, aquí

No paras de nos tentar Guadalmina, ya voy a tentarla por otra cosa, si, ya ya. Estoy a pensar con lo que hare la tentacion, jajajaja.
Me gustó mucho el termometro cuchilo, de diez.
El mio es ese,



pero esta con el marido a usar con otra cosa que nos es la comida, en la verdad, no está más en la cocina porque no lo tengo usado y el (el censor) ya lo tiene de posse, me voy a pedirlo para la cocina que es su sitio, jajaja.

Yo tengo uno pero sinceramente nunca lo he utilizado a decir verdad no se ni donde está

Yo no tengo y eso que parece muy práctico, aunque es como todo a Guadalmina le parece un buen aparatejo y lo usa y Lusi lo tiene de adorno. Yo tengo que reconoceros que los asados para mi desgracia no son lo mio, no se pero no le pillo el punto, tendre que compar un termometro de esto en el Ikea haber si la suerte me cambia