PANACHE DE VERDURAS EN SALSA LIGERA

PANACHE DE VERDURAS EN SALSA LIGERA

Ingredientes
Judías verdes
Zanahorias
Cebolla
Patata
Guisantes de lata, naturales o congelados
Salsa mahonesa
leche
Perejil picado
Ralladura de limon

Preparación
Cortar las judías verdes por la mitad y luego en juliana así como la cebolla. Pelar las zanahorias cortándolas por la mitad a lo largo y luego en medias lunas. Las patatas ponerlas, de las pequeñas, peladas y los guisantes, si son congelados o naturales. Cocer todo esto al vapor. Una vez cocido todo dejar enfriar. Cortas la patas del tamaño de las zanahorias. Si escogemos los guisantes de lata, escurrir, lavar y añadir ahora. Pasar a una fuente y salpimentar, revolviendo bien

Salsa
Diluir la mahonesa con leche hasta dejarla un poco líquida. Sazonar con sal, pimienta, ralladura de limón y el perejil.

Servir las verduras sazonada con la salsa

NOTA: Emplear las verduras que más nos gusten (brécol, alcachofas, espárragos…)