Salsa de tomate y pimiento tipo Old El Paso

Esta salsa está inspirada en las que venden para acompañar burritos y fajitas Old El Paso. Me leí la lista de ingredientes e improvisé esta receta. No sé si se parecerá mucho a la original, pero sí os puedo decir que está muy rica.

Salsa de tomate y pimiento tipo Old El Paso



Ingredientes:

Una puntita de jengibre fresco o congelado
2 dientes de ajo
40 cc de aceite
1 cebolla (unos 200 g)
2 pimientos (unos 150 g) Yo puse los dos verdes.
1 lata de 400 g de tomate troceado
150 g más de tomate triturado (o troceado)
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de azúcar moreno
Sal (muy poca, prácticamente nada, ya que la salsa de soja es salada)
Pimienta negra o blanca
1 chorrito de zumo de limón
1-2 cucharadas de espesante instantáneo Maizena

Se pican los ajos y el jengibre con unos toques de TURBO (tapón puesto). Se bajan los restos de las paredes.

Se echa el aceite y se programa 1min 30 sg 120º vel 1

Se echan la cebolla (en cachos grandes) y los pimientos en rodajas y se sofríen 5 min 120º vel 1

Se bajan los restos de las paredes y se tritura con Turbo (tapón puesto y precaución), pero sin hacerlo puré.

Se pone la mariposa

Se añade el tomate , la salsa de soja, el azúcar, la sal , la pimienta y el limón y se programa 10 min 110º vel 2 (al principio se le puede tener unos sg a la 3 para que se mezcle bien todo)

Se añade el espesante y se tiene 1min 120º vel 3-2. Si estuviera demasiado liquidurria, se añade más espesante y se pone otra vez 1 min 110º vel 3-2.

Se pone en botes (da para dos medianos), que se pueden esterilizar para retrasar su uso (me refiero a la conserva entera, no al recipiente).