CANASTOS DE TOMATES RELLENOS

INGREDIENTES:

- 4 tomates grande
- 100g de atún en aceite de oliva
- 1 penca de apio (opcional)
- 2 huevos cocidos
- 1 taza de mahonesa
- Unas hojas de lechuga
- 8 aceitunas negras
- 1 cucharadita de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta
- 1 cogollo de lechuga

PREPARACIÓN:

- Lavar los tomates,cortar por la mitad y un aro para hacer las asas
- Vaciarlos con una cuchara dejando un poco de la pulpa pegada a la piel
- Sazonarlos y ponerlos con el corte hacia abajo en un plato con papel absorbente
- Mezclar en un cuenco la mahonesa con la mostaza e ir añadiendo el atún escurrido,el apio cortadito , el huevo cocido y picado y una pizca de pimienta recién molida
- Rellenar con esta mezcla los tomates e ir disponiendolo en la fuente de servir
- Poner en el centro una aceituna y coronar con 1/2 aro de tomate para hacer el asa del canasto
- Disponer alrededor de los tomates las hojas de lechuga cortadas

¡Qué bonitos te han quedado, Lusi!
Yo no soy nada amiga de la mayonesa, pero aun así estaría tentada de darles un buen bocado.

Guadalmina se puede rellenar de misl maneras,de lo que mas te guste ,como los huevos

Solo con un poco de lechuga,atun y cebolla están de miedo

Ja, ja,... ¡ya lo había pensado!
Gracias por las ideas

Menudos canastos, estan de 10. Buena idea Lusi.
Besito.

Qué presentación más original!!! el relleno tiene que estar muy bueno, todo loq ue lleva me gusta!!!

Que buenos y que receta tan refrescante!
Te felicito Lusi, te han quedado preciosos.
Un besito

Que pinta más rica tienen Lusi. Es una idea muy refrescante para el tiempo que ya viene de calorcito y muy sana.