BACALAO CON SALSA DE PASAS Y ALMENDRAS

Esta receta es muy apropiada para estas fechas, tradicionales de recetas de bacalao

Ingredientes
4 piezas de bacalao desalado y envasado al vacío
1 cebolla grande a poder ser de Fuentes (de las dulces de ensalada)
3 o 4 dientes de ajo
1 hoja de Laurel
1 cucharada de pasas de Corinto remojadas
1 docena de almendras tostadas
Aceite de oliva

Preparación
Se corta la cebolla en rodajas finas y se ponen en una cazuela con aceite de oliva. Cuando estén a medio dorar se añade el bacalao, los dientes de ajo enteros y una hoja de laurel. Se agita de vez en cuando el recipiente para que no se pegue (con cuidado para que el bacalao no se deshaga). Se le añaden, casi al final, las pasas y las almendras tostadas y picadas.
Se termina a fuego lento, debe quedar sólo el aceite sin el agua que suelta el pescado





Esta receta la saqué del Foro De Mundorecetas y la verdad es que está riquísima y además es ligera

Me gusta mucho lo bacalao.
De sabor debe ser de 10!
Felicitaciones Alice.

Gracias Roserj, pruébala que es muy fácil y ligera. Tú si que pones buenas recetas

tiene una pinta estupenda... esta cae el fin de semana.

Lo de las pasas y las almendras tiene que darle un punto fenomenal

Mmmmm pero que rico!
Se ve estupendo, ese bacalao dice cómeme, te felicito por la receta.
Un saludo

buenisima tambien la probaré y ademas muy facil