Para tod@s l@s envidios@s de la supermaquinaheladoraexpresscompresorizada de Guadalmina

Para tod@s l@s envidios@s de la supermaquinaheladoraexpresscompresorizada de Guadalmina

para refrescar tu envidia recomendo la elaboración de este helado de chocolate en Mycook.
Puede tener que volver la masa a la Mycook de nuevo para emulsionar de nuevo y una mejor textura y congelar de nuevo hasta el momento del consumo, pero le aseguro, refresca un poco la envidia.
Sin embargo, si como es de todos modos, usted y yo no tenemos heladera, debe ser de tipo rebota, el viaje Mycook - congelador - Mycook.

En este momento no tengo una foto de el helado endurecido, es en el congelador.

he puesto una barra (170 g) de chocolate con leche en el microondas durante 1 minuto y fue poniendo lentamente 240 ml de leche, no incorpora pronto, pero se movía con una cuchara y homogeneizó.
He puesto la mezcla en el congelador durante mucho tiempo, casi a la congelación, fue duro, pero hasta penetrar la cuchara.
También me coloca en un congelador lata de leche condensada y una lata de nata (que quería utilizar la nata fresca que el resultado es mejor, pero cuando hice no lo tenia )
Después de todo bastante frío, ponga en lo jarro Mycook todos los ingredientes y añadir media cuchara de emulsionante / estabilizante, programar 1 min vel 6.
He encontrado la mezcla blanca y agregar 2 cucharadas de cacao sin azúcar Nestlé y más 1 min vel 6.





Y así fue que estaba, dio un litro y medio.

Besos a tod@as las invidiosas...

En 02/07/2010:

Podemos!

Usted puede disfrutar de un helado casero hecho con nuestro Mycook!


Así fue que era mi helado de esta mañana:



Sólo tenemos que tener un poco de paciencia y esperar hasta el día siguiente para probar el postre.

Lamentablemente no tenemos la máquina de hacer helados con compresor a comer inmediatamente después de su preparación.


Este el helado fue a el Mycook por sólo dos veces y estaba listo.
Volví a el helado al Mycook sólo una vez durante unos segundos la noche anterior porque la parte más densa del chocolate había asentado en el fondo del envase de plástico.
Por la mañana ya estaba listo y muy sabroso.
La mezcla es uniforme y muy suave, no cristalizado.
Creo que sería mucho mejor con nata fresca y montada como dijo Guadalmina.

Todavia... PPOODDEEMMOOSS!!!!!!!! SSSSSSIIIIIII

Seguro que está riquísimo.

En mi amplia experiencia de helados (que prácticamente se reduce a ayer y hoy) he llegado a la conclusión de que la textura mejora si se incorpora la nata montada

Lo copio el consejo de la nata montada. Es un sol...

Podemos!

Usted puede disfrutar de un helado casero hecho con nuestro Mycook!


Así fue que era mi helado de esta mañana:



Sólo tenemos que tener un poco de paciencia y esperar hasta el día siguiente para probar el postre.

Lamentablemente no tenemos la máquina de hacer helados con compresor a comer inmediatamente después de su preparación.


Este el helado fue a el Mycook por sólo dos veces y estaba listo.
Volví a el helado al Mycook sólo una vez durante unos segundos la noche anterior porque la parte más densa del chocolate había asentado en el fondo del envase de plástico.
Por la mañana ya estaba listo y muy sabroso.
La mezcla es uniforme y muy suave, no cristalizado.
Creo que sería mucho mejor con nata fresca y montada como dijo Guadalmina.

Todavia... PPOODDEEMMOOSS!!!!!!!! SSSSSSIIIIIII

¡Tiene un aspecto fenomenal Roserj! ¡Bravo!

Voy entendiendo que el truco de los helados, a parte de sus ingredientes y de algunos aditivos que pueden mejorarlos es batirlos en la fase de congelación. Si no se dispone de una heladera hay recursos como poner los ingredientes en porciones congeladas o bien esperar a que se empiece a congelar y volver a emulsionar con la Mycook (a vel 5).
Otra posibilidad que se me ocurre es congelar en porciones (en una cubitera por ejemplo) y echarlas en la Mycook para emulsionar antes de consumir.

Sí, pero para emulsionar justo antes de usar el helado será muy suave, al menos para mi gusto. Aquí nos gusta más duro. Yo prefiero para emulsionar todos juntos por segunda vez para homogeneizar la mezcla aún más luego congelar de nuevo y seguir consumiendo poco a poco ir directamente del congelador.

Guadalmina, por cierto, creo que soy el únic@ envidios@ de su nueva máquina, porque nadie más del foro se atrevía para publicar cualquier comentario aquí en este post, pero solo nosotros dos, Alguna vez has notado esto?

JAJAJAJAJAJAJAJAJAAJAJAJAJAJAJAJAJAJAAJAJAJAJAJAJAJA