Ensalada en cama de membrillo

Hoy toca una entrada ligerita, que se acerca el fin de semana, y tiempo habrá de meternos en excesos que luego nuestras lorzas serranas afloran por doquier.

Aunque bien mirado, ligerita, lo que se dice ligerita....no hace honor a la verdad, pero más vale esto que un potage de oreja de cerdo con alubias (que vive dios,que yo cambiaría encantada).
A sido un poco sobre la marcha, pero recordé una que comí con membrillo y me pareció espectacular la mezcla de sabores.
Os cuento lo que lleva.

Ingredientes:

Lechuga romana.
Tomate Kumato
Maiz dulce
Esparragos
Nueces
Motzarella en bolitas
Bayas de Goji http://www.bayasdelgoji.es/ ,os pongo información por si alguien no sabe que son.
Membrillo.
Sal de ajo.

Disponemos el membrillo en el fondo del recipiente y añadimos los ingredientes.
Ya sé que no es una receta para tirar cohetes,pero la mezcla de sabores está muy biena.
A mi me gusta el aliño solo con aceite y sal de ajo, pero se admiten sujerencias.
Espero que os guste.
¡¡¡¡Que aproveche!!!!