Pastel de hojaldre con pisto y bacon
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Bel
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pecosa75
tximeleta
vmartin
Makuspi
Guadalmina
tocinitodecielo
12 participantes
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Pastel de hojaldre con pisto y bacon
El pisto me copié de akkei
Ingredientes:
50 gr de aceite de oliva
2 dientes de ajo (enteros).
1 cebolla grandota
200 gr de pimiento verde
200 gr de pimiento rojo
1 calabacín
800 gr de tomate triturado
Sal
150g de bacom
1 lámina de hojaldre
Huevo para pintar
Preparacion
Calentar el aceite 2 minutos, 120º , velocidad 2
Echar los ajos y 2 minutos, 120º velocidad 2
Echar la cebolla 4 minutos, 120º velocidad 1
Los pimientos rojos y verdes 4 minutos, 120º velocidad 1
El calabacín 4 minutos, 120º C, velocidad 1
El tomate triturado, el bacom,sal y pimienta 15 minutos, 120º C, velocidad 2. sin cubilete.
Una vez terminado lo reservamos y dejamos enfriar.
Cojeremos la lámina de hojaldre y la estenderemos,como la mía és del lidl,es bastante larga,con lo cual,la partí por la mitad,en su mismo papel que la envuelve,lo ponemos en la bandeja del horno o un molde apto y extendemos por encima el pisto.
Con la otra mitad de hojaldre,lo ponemos encima y vamos cerrando,en mi caso,le hice con un rodillo enrejado,cerramos y le untamos con huevo batido.
Lo introducimos en el horno a 180º 20 m,ir viendo (según horno)
Ingredientes:
50 gr de aceite de oliva
2 dientes de ajo (enteros).
1 cebolla grandota
200 gr de pimiento verde
200 gr de pimiento rojo
1 calabacín
800 gr de tomate triturado
Sal
150g de bacom
1 lámina de hojaldre
Huevo para pintar
Preparacion
Calentar el aceite 2 minutos, 120º , velocidad 2
Echar los ajos y 2 minutos, 120º velocidad 2
Echar la cebolla 4 minutos, 120º velocidad 1
Los pimientos rojos y verdes 4 minutos, 120º velocidad 1
El calabacín 4 minutos, 120º C, velocidad 1
El tomate triturado, el bacom,sal y pimienta 15 minutos, 120º C, velocidad 2. sin cubilete.
Una vez terminado lo reservamos y dejamos enfriar.
Cojeremos la lámina de hojaldre y la estenderemos,como la mía és del lidl,es bastante larga,con lo cual,la partí por la mitad,en su mismo papel que la envuelve,lo ponemos en la bandeja del horno o un molde apto y extendemos por encima el pisto.
Con la otra mitad de hojaldre,lo ponemos encima y vamos cerrando,en mi caso,le hice con un rodillo enrejado,cerramos y le untamos con huevo batido.
Lo introducimos en el horno a 180º 20 m,ir viendo (según horno)
Última edición por tocinitodecielo el Mar Abr 06, 2010 10:57 am, editado 1 vez
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
¡Qué bonito te ha quedado el hojaldre enrejado! A ver cuando estreno yo mi rodillo
¿Qué tal se maneja el hojaldre perforado?
¿Qué tal se maneja el hojaldre perforado?
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
se le pone la mariposa? o no hace falta no me aclaro coando se pone se nota mucho que soy nobata?
Makuspi- Cociner@
- Cantidad de envíos : 285
Fecha de inscripción : 07/03/2010
Localización : Malaga
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
Creo que no hace falta Makuspi.
Si tienes los trozos del tamaño deseado a vel 2 no se te trocean más
Si tienes los trozos del tamaño deseado a vel 2 no se te trocean más
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
gracias guadalmina sabes tantas cosas,quisiera sacarle partido a la maquina pero no acabo de cojerle el truco, si te tuviera cerca hay dios mio te volveria loca bueno seguire preguntando a ver si me aclaro alguna vez muchos
Makuspi- Cociner@
- Cantidad de envíos : 285
Fecha de inscripción : 07/03/2010
Localización : Malaga
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
Makuspi, verás como enseguida le coges el tranquillo tú también. Y mientras tanto pregunta sin miedo, que unos u otros te contestaremos
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
buenísimooo, me ha gustado lo de la forma del hojaldre... no si al final me compro también el rodillo
vmartin- Cociner@
- Cantidad de envíos : 110
Fecha de inscripción : 26/03/2010
Edad : 44
Localización : Cambrils, Tarragona
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
Bonito...lo que se dice bonito,como que no...date cuenta que es el 1º y siempre con el 1º la fastidio,habrá otras más y lo hare o procuraré hacerlo mejor,una tiene que superarseGuadalmina escribió:¡Qué bonito te ha quedado el hojaldre enrejado! A ver cuando estreno yo mi rodillo
¿Qué tal se maneja el hojaldre perforado?
A lo que dices,de que cómo se maneja el hojaldre,no se maneja mal,lo que si hay que apretar un poco para que corte y se vea la rajita,yo las que no abrían,las iva abriendo con los dedos,vamos...una odisea,cosas peores he echo,pruebalo,sale mono,y si es con cabello de angel,la bomba debe de quedar ,es fácil
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
Muuuuu rico.
tximeleta- Cociner@
- Cantidad de envíos : 257
Fecha de inscripción : 26/11/2009
Edad : 48
Localización : Guipuzcoa
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
seguro que estaba muy bueno
pecosa75- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2551
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 49
Localización : Barcelona
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
Precioso pastel Toci. Seguro que estaba riquisimo.
Por cierto... seguro que mi proximo cociantojo sera el dichoso rodillo
Por cierto... seguro que mi proximo cociantojo sera el dichoso rodillo
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
Toci te ha quedado de
anna- Cociner@
- Cantidad de envíos : 420
Fecha de inscripción : 10/06/2009
Edad : 63
Localización : vilafranca del penedes
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
Fantastico,yo tengo ese rodillo pero ahora me da miedo usarlo ¿como se pasa antes o despues de cerrar la empanada? seguro que me diras que estoy empaná
Lusi57- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2851
Fecha de inscripción : 24/05/2009
Edad : 67
Localización : una caballa en granada
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
De miedo nada Lusi,si lo hice yo,tú también,no es nada complicado,lo corté en el papel que venía de fábrica y de alli encima del relleno,se cierra muy bien
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
Muchas gracias Toci intentaré hacerla haber como me sale ,aunque me estoy volviendo un poco floja ¡será los kilos que me sobra o la conciencia¡¡¡¡
Lusi57- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2851
Fecha de inscripción : 24/05/2009
Edad : 67
Localización : una caballa en granada
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
jolin vaya pinta!! yo quiero un trocito...
rocierito- Cociner@
- Cantidad de envíos : 117
Fecha de inscripción : 22/05/2009
Edad : 43
Localización : Estepona
Re: Pastel de hojaldre con pisto y bacon
Tiene una pinta estupenda, y con el enrejado queda una presentación super chula.
Nanny- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 1560
Fecha de inscripción : 02/06/2009
Edad : 52
Localización : Alcalá de Henares
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