Tarta de San Marcos

Esta es la tarta que he hecho para mi papi.
Es un tanto laboriosa,aunque no es dificil,os pongo el enlace de la receta por la que me he guiado,aunque con algunos cambios sustanciales.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=336524&p=4862628&hilit=+genov%C3%A9s#p4862628
Basicamente es una tarta que se hace con bizcocho,nata,trufa y yema quemada.
Al final he hecho la yema del recetario del libro ,no ha quedado demasiado bien y he tenido que ligarla con maicena.
Lo demas es montar cada una a su gusto.
Si teneis alguna duda,ya me alargare en como la he hecho yo,pero aparte de tiempo y paciencia ,no tiene mas secretos.



Las no son una maravilla,pero para haceros una idea valen.

Jolines¡¡¡¡ vaya trabajo..... pero los padres se lo merecen

Oye te ha quedado fantastica.... vaya trabajazo pero esta visto que hace mas el que quiere que el que puede y por los padres todo....Artistaza!!!!!

Ya que no la vamos a probar nos gustaría ver el corte, porque me lo imagino mmmmm A tu padre se le va a caer la baba con esa tarta.

Al final tienen razón los viejos cocineros (con lo de la Maizena en la yema).

Que buena , ya me comeria yo ahora un trocito con un café
Y te ha quedado muy bien , tu padre estará muy contento

te ha quedado genial yo tambien la hice uan vez para el cumple de mi suegra esta buenisima

vaya pedazo de tarta y vaya trabajazo te a quedado de lujo tu padre tiene que estar muy contento contigo .... ya tiene una pastelera en casa

)

Guadalmina escribió:Ya que no la vamos a probar nos gustaría ver el corte, porque me lo imagino mmmmm A tu padre se le va a caer la baba con esa tarta.

Al final tienen razón los viejos cocineros (con lo de la Maizena en la yema).

Gracias a todas ,me alegro de que os guste. Lo del corte.......no va a poder ser porque no tenis camara y no ha quedado na de ná...( buena seña ) pero tiene un corte muy bonito en el que se ven todas las capas.

Segun los comensales La gracia se lo da el crujiente de la yema quemada. Y como bien dices , las yemas hay que trabajarlas a mano (que si no llega a ser por la bendita maicena...me veo todo el dia).
Si la haceis.....las yemas en el cazo,que en la cooky os puede dar un subidon de cólera como a mi

te ha quedado muy bien, yo tambien la hice una vez y la yema tambien me dio problemas, la tuve que repetir pero la tarta esta muy buena

A mí esta tarta me encanta. Yo la hice una vez y la yema me quedó bien, pero gracias a que primero leí lo que le había pasado a pecosa creo que era, porque yo iba a hacer la misma "trampilla". La verdad que a ti te ha quedado preciosa.

Nada que envidiar a las de las pastelerias!!! Te ha quedado de LUJO!!!!

Te ha quedado de lujo... muy bonita y con pinta de estar riquísima, felicidades que menudo curro lleva.

Glomen pues te ha quedado genial. Yo pensé en hacerla también pero como vi que la crema le dió tantos problemas a Pecosa me rajé

daenjo escribió:Glomen pues te ha quedado genial. Yo pensé en hacerla también pero como vi que la crema le dió tantos problemas a Pecosa me rajé

Despues de la experiencia,yo creo que lo mejor es hacerla en un cazo y trabajarla vijilando la textura.Asi no da problemas.
Pero realmente es una tarta ,que aunque no es complicada,es muy laboriosa.