BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
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BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por teosteos Jue Mar 18, 2010 2:42 pm
INGREDIENTES (para 6 personas)
- 750g harina
- 3 huevos
- 5o ml aceite
- 250 ml leche
- 300g azúcar
- 15g levadura
- ralladura de 1 limón
- 70g matalauva o anís liquido
PREPARACIÓN
- 750g harina
- 3 huevos
- 5o ml aceite
- 250 ml leche
- 300g azúcar
- 15g levadura
- ralladura de 1 limón
- 70g matalauva o anís liquido
PREPARACIÓN
Poner en la jarra de la MyCook 150g harina, sal, levadura y 120 g leche. Programar 1m en función amasado. Reservar y tapar con un paño húmedo. Añadir el resto de la harina, el aceite y el resto de la leche, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, la matalauva, programe 2 m en función amasado. Juntar las dos masas, yo lo he amasado a mano, ya que hay mucha masa y a la máquina le cuenta y dejar reposar unas horas. Le damos la forma deseada y lo freímos con el aceite muy caliente. Con un pincel le damos unos toques de anís y lo rebozamos con azúcar.
teosteos- Cociner@
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por rociormh Jue Mar 18, 2010 3:31 pm
Ohhhh Teos, que ricooossss ¡¡¡¡¡ con lo que me gustan, y parece facílisimo de hacer 
rociormh- Chef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por Guadalmina Jue Mar 18, 2010 3:36 pm
No conocía estos buñuelos pero por los ingredientes y el aspecto tienen que ser fantásticos. 
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por teosteos Jue Mar 18, 2010 3:37 pm
... son facíles pero estas como minimo 3 horas liada en la cocina! yo solol os hago una vez al año, para quaresma.
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por teosteos Jue Mar 18, 2010 3:40 pm
Guadalmina, aquí en Cataluña para la Semana Santa se hacen los buñuelos de viento y los del Empordà. La diferencia que estos últimos e que son más duritos (tienen más relleno) y son menos aceitosos que los de viento. en cambio los que son ideales para rellenar de nata, crema, trufa son los de viento ya que por dentro estan vacios.
teosteos- Cociner@
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por Guadalmina Jue Mar 18, 2010 3:49 pm
No sabía nada de eso a pesar de que mi abuelo era oriundo de allí . Decía que l'Empordà era la tierra más bella del mundo (lo decía en catalán, pero no lo puedo repetir), pero de los buñuelos no me hizo ningún comentario 
)
)
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por rociormh Jue Mar 18, 2010 4:07 pm
teosteos escribió:... son facíles pero estas como minimo 3 horas liada en la cocina! yo solol os hago una vez al año, para quaresma.
3 horas??????
los seguiré comprando 
rociormh- Chef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por glomen Jue Mar 18, 2010 4:20 pm
Riquiiiiisos teosteos No sabia que eras de aqui. Estan para darse un barrigazo de gusto 
glomen- Chef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por celeste Jue Mar 18, 2010 5:26 pm
Que peligro tiene la Semana Santa gastronómica 
celeste- Chef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por teosteos Jue Mar 18, 2010 5:53 pm
glomen no soy de l'Empordà... tengo familia.
teosteos- Cociner@
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por glomen Jue Mar 18, 2010 6:06 pm
Ahhhh,ya he visto que eres de barcelona,yo tambien,pero me encanta L´Emporda,es una maravilla.teosteos escribió:glomen no soy de l'Empordà... tengo familia.
glomen- Chef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por akkei Jue Mar 18, 2010 9:15 pm
tienen una pinta estupenda teos teos... pero con 750g de harina te tienen que salir una barbaridad de buñuelos no????
akkei- Chef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por julycar Jue Mar 18, 2010 9:54 pm
huuummm que ricos ...ya me comia yo unos cuantos de esos buñuelos 
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por teosteos Jue Mar 18, 2010 10:28 pm
akkei escribió:tienen una pinta estupenda teos teos... pero con 750g de harina te tienen que salir una barbaridad de buñuelos no????
Sale una fuente llena.... la cantidad es para 6 pero comen más .....
teosteos- Cociner@
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por FresayCanela Vie Mar 19, 2010 12:00 am
Tienen una pinta riquisima..... pero como dice Rocio, con lo que se tarda casi prefiero comprarlos y por mi zona tendran que ser de viento 
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por pecosa75 Vie Mar 19, 2010 2:44 pm
que ricos a mi me encantan tambien pero creo que tambien los compraré, odio tener que freir las cosas
pecosa75- Chef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por FresayCanela Vie Mar 19, 2010 10:34 pm
pecosa75 escribió:que ricos a mi me encantan tambien pero creo que tambien los compraré, odio tener que freir las cosas
Exactamente como yo, sobre todo porque luego tienes que ir derechita a la ducha del olor que se queda
FresayCanela- Chef de cocina
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por sArA Vie Mar 19, 2010 10:48 pm
Yo odio hasta freir en la freidora y hacer cosas a la plancha con gas ni os cuento!
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Re: BUÑUELOS DEL EMPORDÀ (comentarios)
por maryluc Vie Mar 19, 2010 11:33 pm
Que buenos tienen que estar..... y mas con ese toque de anis. riquisimoooss
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