Pan normal, de Rocio (comentario)

rociormh escribió:Simplemente pan, tenia ganas de hacer un pan normal, así que estuve mirando y remirando, y junté varias opciones y probé. Parece que funcionó¡¡¡¡¡



INGREDIENTES:
- 500 grs. de harina de fuerza
- 25 grs. de levadura fresca
- 30 grs. de aceite
- 280 grs. de agua
- 1 cucharadita de sal

PREPARACION:
Ponemos en la jarra, el agua, el aceite y la levadura, 2' a 40° v.2
Añadimos la harina y la sal durante 10-15 sg. v6, y a continuación 2' velocidad amasado.
Se deja levar 2 horas, tapado con un paño (lo puse en el micro cerrado)
Ponemos harina en el mármol y le damos forma al pan. Ponemos papel de hornear en una bandeja y ponemos la masa, le hacemos unos cortes y lo dejamos reposara unos 30-40 minutos, tapado.
Horneamos unos 40 minutos, procurando poner un recipiente con agua.

rociormh escribió:Jolines me estais dando envidiaaaaaa esta tarde si no llego muy tarde a casa lo hago ¡¡¡¡¡¡¡¡

Anna, estoy mirando la receta y me parece mucho tiempo calentando los líquidos y la levadura¡¡¡ creo que yo le quitaría tiempo ...... a ver si vuelvo a probar y os comento

parrufa escribió:No se si será por la hora o por que, pero estoy rallando el suelo con los dientes, fijate este pan para mojar en los mejillones en escabeche que pena que hoy no tendre tiempo para hacerlo pero este finde si, es que los horarios partidos son tremendos

maryluc escribió:uyyyy con las ganas que tengo de probar a hacer pan, este fin de semana seguro que probare..... además se ve facilito de hacer, solo una pregunta ¿da igual el tipo de aceite, o debe de ser de oliva?

Guadalmina escribió:Por si acaso, yo pondría sólo 1 min a 40º (es para templar, con el objetivo de que llegue a unos 37º), especialmente en las ardientes (no vaya a ser que se llegue a los 50 y fastidiemos la levadura).

Además yo calentaría primero los líquidos y luego echaría la levadura, mezclándola sin temperatura, ya que me da que así probablemente sufra menos.

De un modo u otro, el pan está genial, desde luego

rociormh escribió:

Guadalmina escribió:Por si acaso, yo pondría sólo 1 min a 40º (es para templar, con el objetivo de que llegue a unos 37º), especialmente en las ardientes (no vaya a ser que se llegue a los 50 y fastidiemos la levadura).

Además yo calentaría primero los líquidos y luego echaría la levadura, mezclándola sin temperatura, ya que me da que así probablemente sufra menos.

De un modo u otro, el pan está genial, desde luego

Creo recordar que la levadura estaba congelada posiblemente fué por eso lo del tiempo

alice.em escribió:Me ha gustado la receta. No he hecho pan nada más que una vez. Imaginaos como me salió que no he vuelto a repetir.
¿A qué temperatura poneis el horno? ¿Con resistencia arriba y abajo o con aire?