Patitas de pollo a la Tocinito
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Patitas de pollo a la Tocinito
por tocinitodecielo Mar Mar 02, 2010 7:56 pm
Esto a muchas os dará asco,pero os juro que esta buenísimo,las hice el otro dia,como no estamos aconstumbrados a comer ciertas cosas,nos da repugnancia,pasa como las patas de cerdo o lengua de ternera,vaca o cerdo,por no deciros las criadillas,(los testiculos de los animales),corazon,higado y de mas partes del animal,os acordàis de los estresijos,gallinejas típicas en Madrid? son tripas y son famosísimas y riquísimas,aconstumbraros las que no soléis comer éstas cosas,os perdéis algo extraordinario que nos da la naturaleza.
Por cierto...una cabecita de cordero asada en el horno.....,la muerte no tiene precio... y si son las crestas del pollo o los culitos !!!!!!ummmm uffff!!!!!!!!!!la que quiera o el que quiera nos las comeremos juntos,os digo que es un pecado de buenísimo
ATREVEROS,YA ME DIRÉIS
Lo 1º es ir a la pollería y decir al pollero que os den patas de pollo,te las dan limpias sin uñas y peladas listas para consumo
Ingredientes
12 patitas de pollo
una cebolla
3 dientes de ajo
hoja de laurel
sal y pimienta
vino blanco o rosado
perejil fresco
una cucharadita de harina colmada
agua,la que admita,mas o menos medio litro
Preparacción
ponemos en la jarra de la micook,la cebolla picadita,con el ajo y el tomate y sofreimos a 120º 5m v1
Ahora le pondremos la harina y sin temperatura v2
sal pimentamos con el laurel,perejil y le agregamos el vino 1m-90º v2
le ponemos el agua y dejamos cocer 5m 100º v2
La salsa le pasamos a una olla y le ponemos ala salsa las patitas del pollo y una vez que la pesa suba contamos unos 10 o 15m cociendo,depende de la olla,si fuera en cazuela 45m
Ésto es un lujo de comida,los entendidos los sabrán y a más de uno les trairán recuerdos de niñ@s de cuando nuestras madres lo hacían,que os aproveche si lo hacéis
Se me olvidó deciros que suben las plaquetas,son buenas para los huesos por su alto contenido en gelatina y encima es afrodisiaco
Por cierto...una cabecita de cordero asada en el horno.....,la muerte no tiene precio... y si son las crestas del pollo o los culitos !!!!!!ummmm uffff!!!!!!!!!!la que quiera o el que quiera nos las comeremos juntos,os digo que es un pecado de buenísimo
ATREVEROS,YA ME DIRÉIS
Lo 1º es ir a la pollería y decir al pollero que os den patas de pollo,te las dan limpias sin uñas y peladas listas para consumo
Ingredientes
12 patitas de pollo
una cebolla
3 dientes de ajo
hoja de laurel
sal y pimienta
vino blanco o rosado
perejil fresco
una cucharadita de harina colmada
agua,la que admita,mas o menos medio litro
Preparacción
ponemos en la jarra de la micook,la cebolla picadita,con el ajo y el tomate y sofreimos a 120º 5m v1
Ahora le pondremos la harina y sin temperatura v2
sal pimentamos con el laurel,perejil y le agregamos el vino 1m-90º v2
le ponemos el agua y dejamos cocer 5m 100º v2
La salsa le pasamos a una olla y le ponemos ala salsa las patitas del pollo y una vez que la pesa suba contamos unos 10 o 15m cociendo,depende de la olla,si fuera en cazuela 45m
Ésto es un lujo de comida,los entendidos los sabrán y a más de uno les trairán recuerdos de niñ@s de cuando nuestras madres lo hacían,que os aproveche si lo hacéis
Se me olvidó deciros que suben las plaquetas,son buenas para los huesos por su alto contenido en gelatina y encima es afrodisiaco
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por sArA Mar Mar 02, 2010 7:59 pm
Ay toci yo soy de esas que no como vísceras ni símiles, mi padre seguro que lo comía pero yo... ay si es que ni puedo mirar la foto :( que fisna soy jo er
sArA- Chef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tetxu Mar Mar 02, 2010 8:15 pm
lo siento toci por esto pero....... 
que puede ser por lo que tu dices que no estamos acostumbrados pero chica es que.... 
por cierto solo veo la foto de abajo las de arriba me sale
que puede ser por lo que tu dices que no estamos acostumbrados pero chica es que.... por cierto solo veo la foto de abajo las de arriba me sale
tetxu- Chef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por glomen Mar Mar 02, 2010 8:25 pm
Quridisima amiga,tu ya sabes que yo soy muy sincera y que..espera.. ya,ya paso.Pues nada querida, que espero que te aproveche y mojes mucho pan en la salsa .Perdona...es que no puedo seguir
sera de la emocion de tu fantastico plato 
glomen- Chef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tocinitodecielo Mar Mar 02, 2010 8:31 pm
Espero que me votéis en el concurso de carnes
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tetxu Mar Mar 02, 2010 8:35 pm
glomen escribió:
Perdona...es que no puedo seguir
juanpe deve de pensar que estoy oca por que me estoy partiendo de risa hasta que se me han soltado las lagrimas muy bueno glomen muy bueno 
tetxu- Chef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por glomen Mar Mar 02, 2010 8:39 pm
Mira que tarde llevo ente unas cosas y otras 
.....me toi poniendo muuuu 
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glomen- Chef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tocinitodecielo Mar Mar 02, 2010 8:49 pm
Siento haberos puesto mal cuerpo,aunque sigo diciendo que cosas peores nos hemos metido en la boca y no le hacemos ascos
Ya os he dado la cena
Ummmmmm...que buenas estánnnnnnnnnnnn
Ya os he dado la cena
Ummmmmm...que buenas estánnnnnnnnnnnn
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tetxu Mar Mar 02, 2010 9:00 pm
glomen escribió:Mira que tarde llevo ente unas cosas y otras
tetxu- Chef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tetxu Mar Mar 02, 2010 9:02 pm
ay toci no te enfurruñes que mira sabes que tiene de bueno esta receta...que hoy me he reido y que a gusto he quedado , ves si al final hasta repartes felicidad por el mundo, no te enfades,mira juanpe me dice que las ha comido un montonazo de veces y que estan buenisimas y que al paladar son muy suaves......juanpe te vota seguro......tocinitodecielo escribió:Siento haberos puesto mal cuerpo,aunque sigo diciendo que cosas peores nos hemos metido en la boca y no le hacemos ascos
Ya os he dado la cena
Ummmmmm...que buenas estánnnnnnnnnnnn
tetxu- Chef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tocinitodecielo Mar Mar 02, 2010 9:23 pm
Si no me enfado reyna mora,si yo me he reido un huevo,me duele los calatratrajos de tanto reirme,y si vieras mi padre por telefono contándole los moticonos y los comentarios vuestros,creo que se le caía hasta la baba,no podia ni hablar el hombre
¡¡¡¡¡¡arriba los buenos ratos!!!!!!!!!!!
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por glomen Mar Mar 02, 2010 9:35 pm
Brindo por eso chicas,el buen rato que hemos pasado no tiene precio 
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tocinitodecielo Mar Mar 02, 2010 9:38 pm
eaaaaa....up...up....!!!!arriba..abajo...al centro y to pa dentro 
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por Lusi57 Mar Mar 02, 2010 9:44 pm
sin comentario Pata de pollo si yo te digo que me las enseña en crudo y salgo corriendo siempre me han asustado de verdad 
Lo siento pero esta no es tu mejor receta
Lo siento pero esta no es tu mejor receta
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por wewita Mar Mar 02, 2010 9:55 pm
Toci, entre el mutante con vudú y las patas de pollo me estás dando un miedo 
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por angyhel Mar Mar 02, 2010 10:15 pm
Pues Toci, que te voy a decir que no te hayan dicho ya... yo soy un poco asquerosita para estas cosas. Seguro que está muy rico pero yo solo de v erlo también me pongo Me quedo con la caldereta. 
yo soy un poco asquerosita para estas cosas. Seguro que está muy rico pero yo solo de v erlo también me pongo Me quedo con la caldereta. 
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tocinitodecielo Mar Mar 02, 2010 10:50 pm
Jo...er,creo que en la historia del foro,jamás se han puesto tanto moticono de ascos y vomitonas,bueno...vosotras digáis lo que digais,para mí es uno de mis mejores platos entre todas las que he echo,para gustos los colores... en la viña del señor tiene que haber todo 
Me gustaría que entrara Susidie y diera su opinión
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por julycar Miér Mar 03, 2010 12:02 am
Toci esta si que no te la copio ....toaaaaaaa pa tiiiiiiiiiii
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por celeste Miér Mar 03, 2010 8:38 am
Pues mi madre las ponia en el cocido, eso si , hay que socarrarles la piel y pelarlas y lleva un trabajazo, pero estan muy buenas, Toci esta receta solo pa ti y pa mi, ellos se lo pierden
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por Nanny Miér Mar 03, 2010 10:06 am
Jo Toci siento decirte que yo esta tampoco te la copio. Si la leo paso, pero si miro la foto Lo siento Toci, pero que conste que tus recetas me gusta mucho, jejejeje Un besito guapa.
Lo siento Toci, pero que conste que tus recetas me gusta mucho, jejejeje Un besito guapa.
Nanny- Chef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tocinitodecielo Miér Mar 03, 2010 10:37 am
Aleluyaaaaaaa....alguien que me entiende y sabe lo que está buenoceleste escribió:Pues mi madre las ponia en el cocido, eso si , hay que socarrarles la piel y pelarlas y lleva un trabajazo, pero estan muy buenas, Toci esta receta solo pa ti y pa mi, ellos se lo pierden
Cucha Celeste,las patas ahora si las compras,te las dan tratadas,limpias y lavadas,sin uñas,sin piel,listas para su consumo,asi que...si te animas....estan de rechupete,mi madre las hacía hace mucho tiempo y nos peleabamos por ellas
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por akkei Miér Mar 03, 2010 10:41 am
Pues yo no había visto nunca eso de las patas!!! la verdad, si me lo ponen delante, no se si lo probaría... 
En todo caso, visto lo visto, va a ser cierto aquello de todo lo que corre, nada y vuela "a la cazuela"!!!
En todo caso, visto lo visto, va a ser cierto aquello de todo lo que corre, nada y vuela "a la cazuela"!!!
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por Guadalmina Miér Mar 03, 2010 12:00 pm
No se puede decir "de este agua no beberé", pero en principio me atrevo a poner que de esas patas prefiero no tener que llegar a comer.
Pero está claro que lo que para unos es un manjar para otros es un motivo de náusea incontenible. ¡Qué bien que podamos elegir nuestro propio menú!
Pero está claro que lo que para unos es un manjar para otros es un motivo de náusea incontenible. ¡Qué bien que podamos elegir nuestro propio menú!
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por tocinitodecielo Miér Mar 03, 2010 12:04 pm
Se me había olvidado que eres del club de Mafalda,si no te comes una sopa o no te va las cosas de cuchara,me estoy imaginando tu caraGuadalmina escribió:No se puede decir "de este agua no beberé", pero en principio me atrevo a poner que de esas patas prefiero no tener que llegar a comer.
Pero está claro que lo que para unos es un manjar para otros es un motivo de náusea incontenible. ¡Qué bien que podamos elegir nuestro propio menú!
Lo que no te imagino acompañándome a comer gallinejas o entresijos en Embajadores
tocinitodecielo- Superchef de cocina
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Re: Patitas de pollo a la Tocinito
por mariconchi Miér Mar 03, 2010 12:22 pm
Uy Toci, que peligrosa estas esta temporada 
que miedo solo ver las pobres patitas 
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mariconchi- Chef de cocina
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