Huevos al plato

receta que me enseñó un conocido hace algunos años.
http://entrepucherosyrecetas.blogspot.com/2010/02/huevos-al-plato.html

Ingredientes:
80 gramos de bacon
80 gramos de chorizo para freir
200 gramos de tomate frito o casero , yo casero.
2 huevos tamaño L
aceite
sal
preparación:
precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo
picar el bacon y el chorizo,poner en una sarten una cucharada sopera de aceite , no hace falta mas pues el bacon ya soltara la grasa suficiente.
preparación:
precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo
picar el bacon y el chorizo,poner en una sarten una cucharada sopera de aceite , no hace falta mas pues el bacon ya soltara la grasa suficiente.
sofreir hasta que ambos ingredientes cojan color
añadir el tomate
se vierte esta mezcla en un recipiente apto para el horno , yo en cazuelitas individuales de barro.
introducir los huevos que se vayan a comer , nosotros dos , para compartir.salar ligeramente las yemas.
introducir en el horno ya caliente y dejar cuajar durante 10 minutos mas o menos , depende del horno.
aunque en la foto del final parezcan que estan poco cuajados la verdad es que quedan duritos.