TARTA DE QUESO SIN HORNO (comentarios)

Guadalmina escribió:Esta es la receta que hace mi hermana. No le dejamos venir a comer si no viene con ella.



Ingredientes:

150 g de galletas Digestive o integrales
150 g de mantequilla (si nos quedamos cortos, más galletas e igual cantidad de mantequilla)
500 cc de nata para montar
80 g de azúcar, mejor si es glas
300 g de queso Philadelphia
Mermelada de frutos del bosque, de moras, de fresas o de arándanos

Se puede empezar por hacer glas el azúcar con unos 10 sg Turbo. Se reserva.

Se pulverizan las galletas 20 sg vel 6-7

Se echa la mantequilla y se amalgama vel 5-6

Se forra con esta pasta la base de un molde redondo, mejor desmontable y se mete unos minutos en el congelador.

Se limpia la jarra (que esté fría) y se pone la mariposa

Se echa la nata bien fría y se monta aprox 30 sg vel 5 mientras se le añade el azúcar (cuidado, hay que parar antes de que se haga mantequilla). Cuando se ha montado, se echa el queso, mezclándolo unos sg vel 5.

Se vierte la mezcla sobre la base de galleta y se vuelve a meter al congelador.

Cuando está duro, se le añade una capa de mermelada y se vuelve a meter al congelador.




Se saca un par de horas antes de consumir

Guadalmina escribió:La nata para montar tiene que tener al menos 35% de materia grasa y estar muy fría (y con el envase agitado, no dejando nada en él). Yo suelo comprar la de oferta, no tengo marcas preferidas.

Guadalmina escribió:Para mi gusto, la tarta está en su punto cuando empieza a descongelarse, cuando deja de estar dura (puedes cortarla sin saltar encima) pero está fría. Es un puntito: a ver si la pilláis ahí.