Duda con masa de coca

Haber que opináis, tenía una bola en el congelador de masa de coca de san juan y como estaba harta de verla ahí la he sacado para hacer, mi duda, cuando se descongele, tengo que amasar de nuevo y dejar levar o directamente le doy forma y para el horno???

la receta era esta
COCA DE SAN JUAN

* 200 cc leche
* 350 g harina (tuve que añadir más cuando amasaba pq estaba muy pegajosa)
* 50 g mantequilla
* 30 g levadura de panadería (2 sobres de levadura de panaderia)
* la piel de un limón, sólo parte amarilla
* 1 huevo
* 150 g de frutas confitadas
* 50 g de piñones (los eche a ojo)
* 4 cucharadas soperas de azúcar
* 1 cucharita de postre de azúcar avainillado
* 1/2 cucharita de sal

Supongo que la congelaste recién amasada, o todo lo más tras un primer levado.

Yo la dejaría descongelar, le daría forma y la dejaría levar antes de hornearla.

Pues supongo que si, no me acuerdo la verdad, pues haré lo que dices haber que sale. Gracias !!

la masa no leva ni a la de tres, estuvo toda la noche en la nevera, esta mañana la saque, le di forma con el rodillo y hay sigue tal cual, la he metido al horno a 50º, puesto cerca radiador pero no hay forma, no sube nada, voy a meterla al horno tal cual haber como sale si se puede comer o va a la basura, alguna idea???

Por fuera no tiene mala pinta pero no esta buena, esta dura, nada esponjosa, así que a la basura

Pues es una pena porque a la vista resulta apetitosa

Jooo que pena con la pinta que tiene ,dan ganas de comersela dura y todo

yo he sacado una bola de masa para pizza y la verdad que ha quedado muy bien

Pues vaya lástima

Que pena Pecosa, la pinta es buena.

Pues si chicas una verdadera lastima, estaba mazacote por dentro aunque el aspecto de fuera se ve bien, es que no subio nada de nada