Crema de coliflor

http://trebede-mycook.blogspot.com/2009/12/crema-de-coliflor.html

Ingredientes para 4 personas:

1 coliflor mediana
1 cebolla
1 patata
2 pencas de apio
1 l. agua o de caldo de verdura o pollo
3 cucharadas de nata para cocinar (o leche desnatada, si la preferís menos calórica)
1 cucharada sopera de concentrado de verduras o en su lugar sal


Se pone a cocer todo junto a cocer excepto la nata. Cuando esté tierno se tritura y, si vemos que no ha adquirido la textura deseada (puré), dejamos que reduzca hasta conseguirla. Finalmente incorporamos la nata o leche y mezclamos bien.



Podemos servirla con "curruscos" de pan tostado y tacos de jamón frito o deshidratado en el horno.


¡¡¡A disfrutar!!!

Os pongo como la hago yo
CREMA DE COLIFLOR
775g de coliflor limpia ya
1trozo de cebolla dulce
un chorrito de aceite
una cucharada sopera de mantequilla(o margarina)
una cucharada rasa de maicena
350ml de leche(caldo de pollo,caldo de verduras,leche vegetal)

Primero cuezo la coliflor al vapor,en mi caso añadi zanahorias y patatas para otra comida.Reparti entre cesto y vaporera
1 litro de agua en jarra 40 min 120º vel3

Separo la coliflor del resto y vacio la jarra del agua.Pongo un chorrito de aceite y la cebolla
8min 80º vel3
añado la coliflor
45seg vel5
añado la leche mezclada con la maicena,la mantequilla y la sal
5min 90º vel3

Se puede añadir nuez moscada,hacer más liquida,añadir pimienta blanca,virutas de jamón serrano,queso rallado.....

PURÉ DE COLIFLOR
400g de coliflor
400g patatas
550ml de leche(le iría bien la de almendra para los que no puedan de vaca)
2 cucharadas de semola de trigo o tapioca

Puse en la jarra de la mycook un litro de agua,en la vaporera en el suelo la coliflor en trozos pequeños,y en la bandeja de la vaporera las patatas tambien en trozos pequeños
40 min 120º vel2
Paso las patatas y coliflor a la jarra luego de tirar el agua,salo y añado la leche y 2 cucharadas de semola de trigo(pero podria ser tapioca)
10 min 100º vel4

4min vel5 para acabar de triturar bien y servir