Crema de brócoli
+3
Guadalmina
tetxu
susidie
7 participantes
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Crema de brócoli
Os dejo la crema de brócoli que comimos ayer...por aquí está lloviendo bastante y no apetece salir de casa. Yo tengo hasta el brasero puesto...pasamos de la manga corta al plumas. Qué desastre de tiempo! Bueno, espero que os guste.
http://trebede-mycook.blogspot.com/2009/11/crema-de-brocoli.html
http://trebede-mycook.blogspot.com/2009/11/crema-de-brocoli.html
- Spoiler:
- Ingredientes para 4 personas:
1 kilo de brocoli muy bien lavado con troco y todo
1 cebolla mediana
5 cucharadas sopera de aceite de oliva virgen extra
1 patata grande
1 litro de caldo de pollo
1 vaso pequeño de nata para cocinar o leche evaporada
1 cucharada sopera de concentrado de verduras (ver receta correspondiente) o, si no disponeis de él, sal
pimienta
Yo hice la crema con mi Mycook, os lo explico:
Aceite + cebolla en cuartos.......3 min.....110ºC.......v.1
+ brócoli + patata + caldo...........40min........100º...........v.3
Salpimentar al gusto.
Esperar a que enfríe un poco y triturar con golpes de turbo.
Mirar si os gusta la textura. Podeis dejarlo reducir más tiempo o incorporarle más caldo.
Última edición por susidie el Dom Nov 29, 2009 11:11 am, editado 1 vez
susidie- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2249
Fecha de inscripción : 03/05/2009
Edad : 46
Localización : asturiana en Sevilla
Re: Crema de brócoli
sencilla y seguro qe buenisima , ya sabes que yo soy pro-brocoli,y eso que noes mi verdura favorita,pero creo que esta infravalorada.arriba el brocoli y tu receta susi¡¡¡¡¡¡
tetxu- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2477
Fecha de inscripción : 09/06/2009
Edad : 54
Localización : santurce (vizcaya)
Re: Crema de brócoli
Me parece que la receta es magnífica y las virtudes del brécol que nos cuentas en tu blog, dignas de tener en cuenta. La presentación, como siempre, insuperable. Pero no te prometo que la vaya a seguir porque ni el brécol ni las sopas/cremas me gustan (ya sabéis yo del club de Mafalda, sólo me gustan las sopas que se comen con tenedor).
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: Crema de brócoli
Guadalmina escribió:Me parece que la receta es magnífica y las virtudes del brécol que nos cuentas en tu blog, dignas de tener en cuenta. La presentación, como siempre, insuperable. Pero no te prometo que la vaya a seguir porque ni el brécol ni las sopas/cremas me gustan (ya sabéis yo del club de Mafalda, sólo me gustan las sopas que se comen con tenedor).
Guadalmina!!!!! si te pareces a Mafalda entonces no te lo recomiendo....vmos es que no he acertado una....ni la sopa ni el brócoli???? no lo has probado gratinado con bechamel y queso????? y no te gusta? a mi es que me encanta.... Bueno, yo quiero parecerme a Manolito....¿no tenía su padre una tienda de ultramarinos? yo sería feliz!!!!! con lo que me gusta una estantería llena de latas.....
susidie- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2249
Fecha de inscripción : 03/05/2009
Edad : 46
Localización : asturiana en Sevilla
Re: Crema de brócoli
Nunca lo he probado en crema , pero con lo que me gusta el brocoli seguro que me gustaria, y la presentacion 10
Fermin- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2313
Fecha de inscripción : 29/04/2009
Re: Crema de brócoli
Susi, seguro que está buenísima, pero soy del club "no me gusta el brócoli", así es que nunca hago nada con esta verdura. Ahora, tiene un pinta fabulosa.
Nanny- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 1560
Fecha de inscripción : 02/06/2009
Edad : 52
Localización : Alcalá de Henares
Re: Crema de brócoli
Esta crema te la copio, tiene que estar riquisima..... A mi el brocoli si que me gusta y aunque no soy muy de sopas, los pures y cremas me gustan y en un dia como el dia hoy no veas como apetecen... por aqui hace un dia de perros, lloviendo y con viento..... Bueno haber si el agua se lleva los virus de todas las gripes, con letra y sin ella.
Re: Crema de brócoli
A mi el brocoli tambien me gusta pero nunca lo he echo en crema, habrá que probarlo.
pecosa75- Chef de cocina
- Cantidad de envíos : 2551
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Edad : 49
Localización : Barcelona
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