Plum cake (duda)

Muy rica la receta del libro peroooooooooo las frutas se me quedaron todas abajo, las enharine al ponerlas pero se me undieron todas . Como las poneis vosotras?

Silvia es que yo no lo he hecho , no te puedo ayudar porque no tengo ni idea de como se hará , pero seguire tu post porque también me gustaria saberlo . Un besito

Veo tu foto muy oscura. La he editado y corregido:



Si no es sólo cosa de mi pantalla, la podemos sustituir.

En cuanto a lo que preguntas, a mí también se me suelen ir las pasas hacia abajo. Aparte de que la masa tiene que estar suficientemente espesa para retenerlas en su sitio, el truco debe de estar en hidratar las pasas y enharinarlas antes de echarlas (o por lo menos esto último).

Si alguien lo tiene dominado, que nos lo explique de pe a pa, por favor.

Silvia ya lo siento ......no te puedo ayduda,r no lo he echo....a ver si alguna compi lo sabe y salimos de dudas...

yo tampoco pero a mi me paso con un bizcocho con frutos secos y me paso asi y por ello no lo volvi a intentar

Yo opino como Guadalmina, la masa espesita y echarlas por encima enharinadas cuando ya hemos puesto la masa en el molde, justo antes de meterlo en el horno

Eso hice enharinar las frutas pero nada todo al fondo se fue

Nunca la ha hecho pero creo que la fruta debe ponerse cuando se amasa.He comprobado que en la panificadora cuando se echa pasa o frutas se van al fondo en cambio cuando se echa juntas con la masa se mezcla por todas partes,No se si estare en lo cierto pero eso me ha parecido a mi y asi te lo cuento

Pero en el pan la masa es tan compacta que las frutas no caen.

Silvia, siento no poder ayudarte, pero tenía entendido que con enharinarlas bastaba para no irse al fondo. Seguiré el post, a ver si alguien da la solución.

Yo cuando hago tarta de queso le pongo pasas y las enharino y alguna se va al fondo pero no todas ,las pogo al final de todo