Pollo a la pantoja

Ingredientes
1 pollo cortado en octavos
1 pimiento verde
1 puerro
3 dientes de ajo
2 tomates
1 cebolla
2 vasos de agua
trozo de cayena(opcional)
1 chorro de cerveza
1 hoja de laurel
pellizco de sal
pizca se pimienta(opcional)
aceite de oliva
tomillo y romero fresco
y mucho arte para hacerloAyquerisa
Preparación
Se rehoga el pollo en una cazuela con aceite y cuando esté hecho se saca y se reserva.
En el mismo aceite se le pone,la cebolla,el puerro,el pimiento,los ajos,los tomates,todo bien picadito y se rehoga,cuando esté pochadito bien,se le añade el pollo junto a la cerveza,se deja unos minutos y se le pone el tomillo,el romero,la pimienta,el laurel,la sal y una cayena.
Se deja hervir a fuego lento hasta que el pollo este tierno