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Tablas de conversión de cucharadas, cucharaditas y vaso dosificador a peso

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Tablas de conversión de cucharadas, cucharaditas y vaso dosificador a peso Empty Tablas de conversión de cucharadas, cucharaditas y vaso dosificador a peso

Mensaje por Guadalmina Lun Abr 27, 2009 4:45 pm

1 cucharada sopera* (rasa, sin copete),  con capacidad estimada en 9 cc, equivale aproximadamente a:
• 2 1/2 cucharaditas de las de café (4 cc)
• 7 g de harina
• 10 g de sal, aunque depende de lo gruesa que sea
• 10 g de azúcar
• 1 g de edulcorante en polvo
• 6 g de leche en polvo
• 10 g de levadura de panadería seca
• 9 g de agua,  leche, miel o zumo de limón
• 8 g de aceite

1 cucharadita sin copete con capacidad estimada en 4 cc, equivale aproximadamente a:
• 3 g de harina
• 5 g de sal
• 5 g de azúcar
• 0,5 g de edulcorante en polvo
• 2 g de leche en polvo
• 3 g de levadura de panadería seca
• 4 g de agua,  leche, miel o zumo de limón
• 4 g de aceite

El tapón o vaso dosificador lleno (llamado cubilete en las recetas de Thermomix), que tiene 100 cc de capacidad,  equivale aproximadamente a:
• 90 g de alubias
• 100 g de lentejas
• 100 g de arroz
• 100 g de azúcar
• 70 g de garbanzos
• 60 g de harina
• 50 g de maicena
• 40 g de pan rallado
• 50 g de queso rallado
• 130 g de sal fina
• 100 g de sal gorda
• 90 g de aceite
• 90 g de vino
• 100 g de agua, leche, café, vinagre y otros líquidos

Esta última tabla está sacada de la revista digital mithermomix, aunque no recuerdo el número http://www.emithermomix.com/hemeroteca.htm

Los de Mycook han publicado la equivalencia para su vaso dosificador (que es de la misma capacidad que el de Thermomix). Para algunas materias las equivalencias no coinciden

Tablas de conversión de cucharadas, cucharaditas y vaso dosificador a peso 130823_taurus_mycook_postblog_medidas_vaso_dosificador

* Hay cucharas de diferentes tamaños (y capacidades). Las de mi casa van de 7 a 9 cc (de líquido), pero las de Marba superan los 12 cc. Tengo  cucharillas de 3 y 4 cc. Las medidas son pues orientativas.

En algunas recetas, sobre todo extranjeras, hablan de una cucharadas que no tienen nada que ver con las nuestras: teaspoon=5 ml y tablespoon=15 ml

Una página (en francés, pero fácilmente utilizable) con convertidor automático de medidas habituales en otros paises es http://www.supertoinette.com/mesures-equivalences-culinaires.html
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