Mirad que curioso: gluten casero
3 participantes
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Mirad que curioso: gluten casero
Aquí explican como hacer gluten casero, y yo pensaba que era en polvo. A ver esas atrevidas de las masas
Besitos
Besitos
wewita- Cociner@
- Cantidad de envíos : 570
Fecha de inscripción : 09/05/2009
Edad : 53
Re: Mirad que curioso: gluten casero
Creo entender que con esos lavados separan más o menos el almidón (que se va con el agua) de la protéina (gluten).
Lo que no tengo nada claro es elo que preparan luego con una cosa y otra (parecen platos chinos).
Lo que no tengo nada claro es elo que preparan luego con una cosa y otra (parecen platos chinos).
Guadalmina- Superchef de cocina
- Cantidad de envíos : 7030
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia
Re: Mirad que curioso: gluten casero
Por lo que he estado leyendo, el gluten de trigo es el seitan, una especie de carne vegetal, como el tofu pero de trigo, y lo que preparan es seitan frito. En otros sitios he visto que lo hierven en agua con ajo y salsa de soja y lo preparan luego como si fuera carne, a la plancha, guisado...Hay que ver que cosas come la gente, yo por lo menos prefiero un solomillo.
wewita- Cociner@
- Cantidad de envíos : 570
Fecha de inscripción : 09/05/2009
Edad : 53
Re: Mirad que curioso: gluten casero
El seitán está muy rico, yo soy vegana y lo como bastante. Es sanisimo porque lleva la proteina de la carne pero las digestiones son mucho menos pesadas, os animo a probarlo, si no os apatece hacerlo lo venden en tiendas veganas o mismamente en herbolarios.
evohee- Cantidad de envíos : 6
Fecha de inscripción : 06/03/2012
Edad : 40
Localización : Varsovia
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