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Mensaje por Guadalmina Miér Sep 02, 2009 4:50 pm

tetxu escribió:yo a contracorriente , la gente poniendose a dieta y yo ......donuts.
receta de canecositas , para variar Silbando1 , he cambiado el azucar avainillado por cardamomo.dejo enlace y receta. http://www.recetariocanecositas.com/include/recetas_detalle.asp?rec=139
Donuts (por Tetxu) 2e4vtwj

DONUTS
Ingredientes:
* 150 gr. de harina de fuerza
* 100 gr. de harina normal
* 40 gr. de azúcar
* 3 gr. de sal
* 10 gr. de leche en polvo
* 5 gr. de levadura instantánea
* 115 gr. de agua (templadita)
* 1 huevo de tamaño medio
* 20 gr. de manteca o margarina.
* Opcional: vainilla. una cucharadita de cardamomo en polvo

Cobertura:
* Azúcar glasé
* Un poco de canela en polvo. yo no la he puesto
1. Echar el agua en el vaso, con la leche en polvo, el cardamomo, la sal y el azúcar y programar 1 min., 40º, vel. 2.
2. Incorporar la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 2, añadir el huevo y la mantequilla y programar unos seg. en vel 3.
3. Añadir las harinas y programar 2 minutos a vel. Espiga.

NOTA: Para el glaseado, utilicé el glaseado para tartas de frutas, del libro NA: 200gr de azucar, 3 cucharadas de agua y unas gotas de limon. Todo a temperatura 100º, 4 minutos, velocidad 5.

Ahora en verano, los tiempos de levado varían, como hace más calor, con media hora en cada levado he tenido suficiente.
Weduard escribió:Anda ya, esos los has comprao!!! ¡Bah! Guiño Aplaudir Aplaudir Aplaudir Como les has dado forma?, son muy iguales y muy bien hechos.

Con una copa de vino , de 6 cm de diametro y para el medio el quitacorazones de manzanas, la proxima vez los haré con algo mas grande que asi quedaron un poco chicos.
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